涼拌撅根粉怎麼做好吃

　　1、備好用料：蕨根粉、青尖椒、紅尖椒、鹽、生抽、香醋、香油、味精。

　　2、把蕨根粉提前在涼水裡泡15分鐘。

　　3、在鍋裡燒水，水開後關火把泡過的蕨根粉放進去燜兩分鐘。

　　4、撈出開水泡好的蕨根粉，過涼水。

　　5、把蕨根粉在漏斗裡瀝乾水分。

　　6、將青紅尖椒切成小段放入碗裡，再放入生抽和醋，調好料汁。

　　7、把料汁淋在蕨根粉上面。

　　8、攪拌均勻。

　　9、製作完成。

　　1、胡蘿蔔、黃瓜切細絲備用。

　　2、杭椒和朝天椒洗淨切小段，蒜瓣切末。

　　3、取一小碗，放入2勺辣椒油，生抽和醋（比例1：1），再將辣椒段和蒜末放進調味汁了，拌勻待用。

　　4、另起鍋開一鍋水，將胡蘿蔔燙熟後撈出控水。

　　5、把蕨根粉放入沸水煮5分鐘左右至無硬芯後撈出，再用冰水冰2分鐘會更勁道，然後撈出控水。

　　6、將蕨根粉和配菜放入大點的容器內，澆上調好的調味汁拌勻即可食用，涼拌蕨根粉就做好了。

　　涼拌苦菊是不少減肥減脂人士在減肥期間會吃的一種涼拌蔬菜，含有豐富的維生素和纖維，可以補充每日必須攝入的蔬菜量。不過苦菊本身會帶一點苦味，我們在做涼拌的時候就要注意，不然會影響吃著的口感。

　　涼拌苦菊怎麼去苦味

　　1、焯水處理將苦菊花洗淨，然後在沸騰的鍋中放入半鍋水，將鍋燒開。 水開後，放入苦菊燙一下。 焯水後的苦菊味道會更好，不會那麼苦，但焯水的時間不宜過長。

　　2. 用鹽水浸泡首先，將苦菊清洗乾淨。 這一步必不可少，然後放入盤中，倒入適量的水，儘量沒過，再加入適量的鹽浸泡。 浸泡時間約半小時

　　苦菊的味道是苦的嗎

　　苦菊吃起來是甜中帶苦的口感，整體味道還是和普通蔬菜一樣清爽，而且非常適合夏天吃，可以清熱排毒。顏色碧綠，可烹炒、煮食、作湯或冷食，是清熱消火的佳餚。它還具有抗菌、解熱、抗炎和明目作用，因具有清熱解暑的功效而廣受讚譽。

　　涼拌苦菊怎麼做好吃

　　1、炒菜時儘量少放少許食鹽，以免鹽分過多，使苦菊味變淡。

　　2、蠔油、料酒等調味品不要直接倒在苦菊花上，先將調味品調成汁，再倒在苦菊花上。

　　3、這個口味可以根據自己的個人口味調整。 喜歡生薑的，可以切些生薑粉，放在苦菊花上。

　　吃苦菊有什麼好處

　　苦菊花營養價值高，是清熱消火的佳餚，受到了廣泛的好評。苦菊花含有蛋白質、膳食纖維、鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素，以及維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素、煙酸等。 此外，還含有蠟醇、膽鹼、酒石酸、苦精等化學物質。