涼拌海帶絲做法:
食材:幹海帶絲、粉條、芫須 、蔥。
調料:鹽、醋、醬油、料酒、花椒粉、味精、幹辣椒粉。
步驟:
1、幹海帶絲用水泡一泡備用,粉條用熱水煮5分鐘,繼續用熱水泡半小時,撈出備用;
2、鍋裡燒水,水開以後把泡過的海帶絲煮6分鐘左右,撈出用水衝淨備用;
3、粉條和海帶絲濾幹水備用;
4、粉條和海帶絲混合,芫須和蔥切細放到海帶絲裡面,加入辣椒粉,味精,鹽,醬油,醋,花椒粉,料酒拌勻即可。
涼拌海帶絲做法:
食材:幹海帶絲、粉條、芫須 、蔥。
調料:鹽、醋、醬油、料酒、花椒粉、味精、幹辣椒粉。
步驟:
1、幹海帶絲用水泡一泡備用,粉條用熱水煮5分鐘,繼續用熱水泡半小時,撈出備用;
2、鍋裡燒水,水開以後把泡過的海帶絲煮6分鐘左右,撈出用水衝淨備用;
3、粉條和海帶絲濾幹水備用;
4、粉條和海帶絲混合,芫須和蔥切細放到海帶絲裡面,加入辣椒粉,味精,鹽,醬油,醋,花椒粉,料酒拌勻即可。
把買回來的海帶切段,放在清水中浸泡。
胡蘿蔔切絲。
備好蒜末辣椒姜。
把醬油,花椒粉,鹽,白糖放進碗中。
放水進鍋燒開,倒胡蘿蔔海帶進煮五分鐘,撈起來。
鍋中放油,放薑辣椒蒜末爆香。
倒入調好的醬汁和爆香的油倒去海帶絲,就可以開吃了。
第一、 準備適量海帶,泡發後,切成絲,放入鍋中焯水,泡發海帶的時候可以加入少量白醋,這樣可以縮短泡發海帶的時間。
第二、 準備適量的豆腐皮,用清水洗一下,切成絲,放入鍋中焯水,焯好水的豆腐皮,口感更好,生吃的話有些乾澀。
第三、 將焯好水的海帶絲和豆腐皮,撈出過涼水,控幹水分,放入盤中備用。
第四、 再準備適量炸好的花生米,放入盤中,和海帶絲,豆腐皮放在一起。
第五、 準備適量青椒和紅椒,洗淨後切成細絲,放在盤中,這會讓食材的色澤更加好看。再準備適量姜,切成薑末,放在盤中。
第六、 加入適量鹽,雞精,五香粉,生抽,陳醋,香油,喜歡吃辣的,還可以放一些辣椒油。
第七、 鍋中燒熱油,油熱後放入花椒粒炒香,然後將油趁熱澆在盤中,這樣讓食材香味更足。
第八、 用筷子攪拌均勻就可以吃了,營養美味,特別好吃,就著湯和饅頭吃,非常下飯,家裡人都非常喜歡,很快就吃完了。