涼拌無絲豆

　　無絲豆和香菇能拌餡，做法如下：

　　主料：無絲豆100克、香菇100克、瘦肉300克、蒜瓣5克、生薑10克。

　　輔料：玉米油2湯匙、鹽1/2茶匙、五香粉1茶匙、醬油1湯匙、芝麻油1湯匙、辣椒粉1茶匙、雞精1/3茶匙。

　　1、食材洗淨，將肉、無絲豆、香菇分別切碎，將蒜頭和生薑切末。

　　2、鍋中倒入適量玉米油，將姜蒜倒入鍋中翻炒，炒出蒜香味。

　　3、加入肉末翻炒2分鐘，然後盛出。

　　4、加入無絲豆和香菇末、再加入鹽、醬油、芝麻油、五香粉、辣椒粉和雞精充分拌勻，即可做成餃子餡。

　　一、所需材料：豆角適量，香油或麻油適量，油適量，蒜適量，雞粉適量，鹽適量，醋適量，水適量。

　　二、具體步驟如下：

　　1、將豆角洗淨，切成段。

　　2、鍋內放水煮開，倒入約1小匙的香油。

　　3、將豆角放進煮開的水中焯熟。

　　4、撈出豆角瀝乾水份，擺盤。

　　5、熱炒鍋，倒入適量的油，放入蒜末炒香，雞粉、鹽、醋和水調勻，倒入鍋內炒勻成芡汁。

　　6、將芡汁淋在豆角上，再淋上適量的麻油或香油拌勻即可。

　　1、首先準備好無絲豆,不用刀切,就用手掰成小截就可以了,刀切的不入味。

　　2、然後切好蒜末,有條件的可以用打蒜器。

　　3、然後燒開水,水開立即下無絲豆,無絲豆殺青後,立即入涼水過涼,保持鮮綠色澤。

　　4、然後重新起鍋燒油,加入大蒜幹辣椒爆香,加入豆瓣醬等。

　　5、然後加入無絲豆爆炒,出鍋前加食用鹽炒勻就可以了。