1、食材:青筍,豆芽,胡蘿蔔,花椒,醋,鹽。
2、青筍去葉子,削去外皮,清洗乾淨瀝乾水分,切成細絲;胡蘿蔔去皮洗淨,切成細絲;豆芽洗淨。
3、鍋中燒開水,加入一勺鹽和少許油,下入胡蘿蔔絲和豆芽,焯煮一分鐘,撈出浸入涼開水中,涼透後撈出瀝乾水分。
4、鍋中倒入兩大勺油,加熱至五成熱,倒入一把花椒粒,小火炸香,至花椒顏色變暗時關火,過濾掉花椒粒不要,留花椒油。
5、將青筍絲,胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中,先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻,接著調入米醋,鹽,味精,拌勻即可。
1、食材:青筍,豆芽,胡蘿蔔,花椒,醋,鹽。
2、青筍去葉子,削去外皮,清洗乾淨瀝乾水分,切成細絲;胡蘿蔔去皮洗淨,切成細絲;豆芽洗淨。
3、鍋中燒開水,加入一勺鹽和少許油,下入胡蘿蔔絲和豆芽,焯煮一分鐘,撈出浸入涼開水中,涼透後撈出瀝乾水分。
4、鍋中倒入兩大勺油,加熱至五成熱,倒入一把花椒粒,小火炸香,至花椒顏色變暗時關火,過濾掉花椒粒不要,留花椒油。
5、將青筍絲,胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中,先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻,接著調入米醋,鹽,味精,拌勻即可。
1、食材:青筍1根、鹽適量、味精適量、生抽適量、醋適量。
2、取新鮮的青筍一根,去皮洗淨後切絲兒,然後用熱水稍微焯一下,撈出放入冷水中過一遍,最後放置一旁備用。
3、準備適量鹽、味精、生抽和醋,放置一旁備用。
4、找一個大盆兒,將筍絲和適量的鹽、味精、生抽、醋充分攪拌在一起,攪拌1~2分鐘,攪拌均勻即可。
5、找個乾淨的盤子,將攪拌好的筍絲盛出來。如此,一道爽口又美味的涼拌筍絲就上桌啦。
1、原料:青筍。
2、輔料:豆芽,胡蘿蔔。
3、調料:花椒,醋,鹽。
4、青筍去葉子,削去外皮,清洗乾淨瀝乾水分,切成細絲;胡蘿蔔去皮洗淨,切成細絲;豆芽洗淨。
5、鍋中燒開水,加入一勺鹽和少許油,下入胡蘿蔔絲和豆芽,焯煮一分鐘,撈出浸入涼開水中,涼透後撈出瀝乾水分。
6、鍋中倒入兩大勺油,加熱至五成熱,倒入一把花椒粒,小火炸香,至花椒顏色變暗時關火,過濾掉花椒粒不要,留花椒油。
7、將青筍絲,胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中,先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻,接著調入米醋,鹽,味精,拌勻即可。