1、準備製作的食材。
2、黑木耳泡發，揉搓清洗幾遍（喜歡大的就不用撕，喜歡小口的就可以撕成小朵，根據個人喜好自定），將清水過濾之後，往木耳中加入適量的開水燙一分鐘左右撈出，放入涼水中冷卻一下，瀝乾待用.（這一步驟是為了讓木耳保持脆度）。
3、將大蒜切成蒜末放在碗中待用，炒鍋內倒入少許的食用油加熱，散入少許的花。椒，煸出花椒的香味後，濾出花椒，將熱油淋到準備好的蒜末上上，依次加入切好的香菜、小米椒、綠尖椒、洋蔥，還有生抽、香醋、芝麻油、鹽攪拌待用。
4、倒入準備好的黑木耳進行攪拌，使其木耳都有沾滿調料。
5、最後撒上適量的熟白芝麻即可食用，如果放入冰箱冷藏一下，脆、爽口的口感就更加分了。
第一、 把蓮菜去皮，洗淨切四瓣，在改刀切成薄片。
第二、 再把蓮菜片放開水鍋裡焯一下水，焯的時間不能太長，否則就不脆了。
第三、 把蔥切蔥花、姜切成末備用。
第四、 把焯過水的蓮菜，用漏勺撈出，放涼開水中過一下涼後，控幹水份，放入調菜盆裡。
第五、 炒鍋放花生油，等油五成熟時，把蔥姜入鍋熗一下，製成蔥油。
第六、 再把做好的蔥油倒入蓮菜盆裡。
第七、 加入1小勺鹽，1勺味極鮮醬油，1勺蠔油，1勺香油，1大勺調菜的胡油。
第八、 然後用筷子攪拌均勻，這樣涼拌爽脆蓮菜片就做好了。
1、黃瓜3根，食用油適量，鹽適量，味精適量，蒜頭適量。
2、將黃瓜浸泡、洗淨，去掉毛刺和兩頭的蒂，然後用開水燙一下，然後切成幾段。說明：黃瓜的刺有點刺手，要當心刺著手。
3、將黃瓜切成條狀：將切成段的黃瓜，再豎向切一下，分成一塊一塊的長條狀。長條狀不宜太粗，也不宜太細。
4、準備蒜泥：將大蒜頭去皮，用刀背壓一下，然後剁成蒜泥。
5、醃製黃瓜：將切好的黃瓜和蒜泥放入盆中，加入適量的鹽，攪拌均勻。
6、去掉一些水分：20分鐘後，黃瓜便醃製出了水，用手戴手套擠掉一點水，不要擠得太乾。擠好後裝入盤中。
7、放油和香菜：在醃製好的黃瓜中淋入一些麻油，放些味精，攪拌一下，一盤涼拌黃瓜就做好了，非常清脆、爽口，很好吃，常吃生蒜泥能殺菌、利於腸胃！
1、脆爽老醋核桃的用料：核桃若干、陳醋適量、清水適量、食鹽適量。
2、夾核桃，清水泡核桃仁，24個小時。
3、撈出浸泡好的核桃仁，去其膜衣。
4、放入陳醋和食鹽，浸泡2個小時，成。還可以依據個人口味，放點別的調味料，比如芝麻油什麼的。 ...
1、蓮藕去皮切片，煮熟過涼備用。
2、碗中加入一勺蒜末，一勺蔥花，一勺白芝麻，一勺辣椒粉，一勺小米辣。
3、淋入熱油，加入生抽、陳醋、老抽、蠔油、白糖、黑胡椒粉，攪拌均勻。
4、蓮藕控幹水份，加入香菜。
5、倒入調好的醬汁，抓拌均勻即可。 ...
1、豆角做法一：食材：豆角2斤、紅花椒2g、蒜頭5個、薑片3片、高度白酒10ml、食鹽適量。做法：先將鍋底燒熱水，然後把酸豆角、蒜頭、薑片進行焯水1分鐘，然後瀝乾備用。鍋底另給水3斤，然後燒開，給食鹽、花椒煮開，然後放冷備用。把冷花椒水放入壇中，然後放入焯水好的豆角，加入白酒，密封7天就可以食用。
2 ...
1、用料：貢菜乾80克、辣椒醬兩勺、香醋適量、生抽適量、香油少許、鹽適量、雞精少許、白糖適量、蠔油少許。
2、貢菜乾冷水泡發（1小時以上），泡發後沖洗乾淨。
3、燒開半鍋水，沸騰後放一勺鹽，放入貢菜，直到再次沸騰撈出。
4、撈出後用冰水冰一下。
5、瀝水後切成2-3釐米左右的小段。
6 ...
1、材料：黃瓜2根，鹽1大勺（擦外皮用），鹽2小勺（醃拌用），果醋100ml。
2、沖洗乾淨黃瓜外皮，撒上鹽，用手搓擦2遍。
3、沖洗乾淨，再用涼開水清洗一次。
4、切掉頭尾不要，把螺旋刀插入中間位置。
5、轉動螺旋刀，直到螺旋部分全部插進黃瓜裡。
6、右手固定螺旋刀的把手，左手一直慢 ...
1、食材：黃瓜1根；辣椒2個；獨蒜頭1個；鹽2克；醬油1湯匙；蘋果醋2湯匙；辣椒油2克；香油5克。
2、黃瓜洗淨，間隔削去黃瓜皮，用刀背拍扁後切成小段。
3、蒜頭去皮拍扁剁碎，辣椒切碎，全部食材盛入大碗中。
4、調入香油、醬油、辣椒油、少許鹽，調入蘋果醋或陳醋均可。
5、用筷子攪拌均勻，醃 ...
1、準備一隻三黃雞，處理乾淨之後，整隻雞雞皮上均勻的抹上鹽，鹽不用抹太多，能簡單入味就好，雞肚子中放入適量的薑片和蔥結，放冰箱冷藏醃製90分鐘，備用。
2、雞醃製好後，準備一隻大一些的鍋燒一鍋清水，看到鍋底起小泡，關火，接著用手捏著雞腳，把醃製好的雞放入鍋中燙，三上三下，每一次浸泡的時間在10s左右， ...