涼拌白洋蔥原料：洋蔥絲適量，梨子1只，蒜瓣1顆，味好美泰式甜辣醬80克，醯官醋40毫升，鹽3克。
做法步驟：
1、將梨子去皮去核後切成2毫米寬的細絲。
2、將蒜瓣拍成泥。
3、 把洋蔥絲、梨絲和蒜泥放入盤子內。
4、加入甜辣醬、醯官醋和鹽拌勻，醃製10分鐘後即可食用。
涼拌白洋蔥原料：洋蔥絲適量，梨子1只，蒜瓣1顆，味好美泰式甜辣醬80克，醯官醋40毫升，鹽3克。
做法步驟：
1、將梨子去皮去核後切成2毫米寬的細絲。
2、將蒜瓣拍成泥。
3、 把洋蔥絲、梨絲和蒜泥放入盤子內。
4、加入甜辣醬、醯官醋和鹽拌勻，醃製10分鐘後即可食用。
我們平時在做一些美食的時候，經常會用洋蔥來和牛肉、牛排、羊排等一起烹製。因為洋蔥也是可以去葷腥和提香的，所以用了洋蔥就可以不另外用大蒜或者蔥了，對於不喜歡後兩樣的人來說，洋蔥簡直是不錯的選擇。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
涼拌洋蔥是用紅的還是白的？
涼拌建議用白洋蔥。白洋蔥的特點是果肉較厚，辛辣味較淡，有一定的甜味，水分充足。根據白洋蔥的特點，比較適合生吃，所以我們在做冷盤的時候，可以用白洋蔥來減少辣味。白洋蔥可以放久一點，所以你可以一次買更多。
紫洋蔥和白洋蔥哪個適合炒？
白洋蔥水分和甜度高，辣味較淡。可長時間烹煮，烹煮後色澤金黃，產生濃郁的甜味。這種洋蔥特別適合烘烤後食用。
紫洋蔥果肉較薄，辣味較重，因此含有較多的大蒜素。從營養的角度來說，紫洋蔥最好多吃，而且用它炒菜更好。如果要用洋蔥作調味，紫洋蔥是首選，它可以去腥增香的功效。比如在炒香油的時候，放一些洋蔥，以增強香味。這個時候紫洋蔥最好吃。但是，紫洋蔥的含水量相對較少，儲存時間較短。建議不要一次買太多，以免浪費。
不同顏色的洋蔥有啥區別
1、從顏色
白洋蔥：黃皮，因其幹皮呈黃褐色，故常被稱為“黃洋蔥”。白洋蔥的內部一般為白色或淺綠色。
紫洋蔥：紫皮，除了皮外，裡面也是紫色的。
2、從口感
白洋蔥：肉比紫洋蔥厚，味道略甜
紫洋蔥：味道比白洋蔥更濃郁，微辣，生吃有辣味
3、從吃法上
白洋蔥：適合生吃，所以最好放在冷盤裡。例如：漢堡等。
紫洋蔥：適合煮鍋、炒菜或用於西餐。在中餐中，如果菜品本身含有辛辣成分，建議使用白洋蔥，可以增強菜品的香氣。例如：臘肉辣椒炒洋蔥、洋蔥炒雞蛋。
1、主料：三黃雞1只。
2、調料：醬油15克、蔥1段、姜15克、料酒2湯匙、香油10克、香菜2棵、紅蔥頭1個、白糖3克。
3、三黃雞清理乾淨，剁去雞頭、雞爪和雞屁股，蔥薑切片備用。
4、把洗好的三黃雞放入湯鍋，加蔥薑片和料酒。
5、加入能完全沒過三黃雞的清水，開火。
6、燒開後，再繼續煮16分鐘，關火燜5分鐘。
7、煮好的三黃雞撈出，迅速放入加了冰水中激冷。
8、抹上香油，斬塊上桌，把香菜、姜和紅蔥頭按1：1：1的比例剁碎，加香油、白糖和涼拌醬油調勻做成料汁醮食即可。