1、主料：松花蛋2個、內酯豆腐1盒。
2、輔料：榨菜2湯匙、剁椒1湯匙。
3、調料：食鹽1/2茶匙、花椒15粒、生抽1/2湯匙、香醋1湯匙、香油1/3湯匙、香菜1棵、白糖1/2茶匙、辣椒油1/2湯匙、植物油1.5湯匙。
4、鍋內坐水煮開，加入少許精鹽攪勻，將內酯豆腐用熱鹽水浸泡備用；皮蛋去殼沖洗乾淨用棉線分割小塊狀備用。
5、將榨菜切細丁；香菜洗淨切末備用。
6、內酯豆腐浸泡去除豆腥味後，用刀橫豎劃拉幾下將豆腐改刀小塊狀；撈出控幹水分放入大碗中備用。
7、取一小碗，調入鹽適量、白糖、生抽、辣椒油、香醋，攪拌均勻；將香菜碎、榨菜碎及紅剁椒鋪在上面備用。
8、將皮蛋丁鋪在豆腐塊上。鍋燒熱加入植物油，中小火將花椒粒爆香，花椒粒發黑之前將它撈出扔掉，轉大火將油燒得滾熱，澆在小碗中，趁熱拌勻。
9、將混合調味汁澆在大碗中，淋入芝麻油，食用前將所有材料拌勻即可。
豆腐直接在盤子中切成小塊，備用。涼拌的豆腐最好選擇南豆腐，口感滑嫩。皮蛋去皮洗乾淨，切成小塊兒。皮蛋和豆腐切成大小均勻的小塊，碼放在盤子中。把蒜末，醋，鹽，味精，芝麻，香油，蔥花油，香菜末，紅椒丁，放入容器中攪拌成略鹹的蘸料。調好蘸料直接倒在皮蛋和豆腐塊上面，就可以食用了。味道鮮香，爽口宜人。
1、鍋內坐水煮開，加入少許精鹽攪勻，將嫩豆腐用熱鹽水浸泡備用；皮蛋去殼沖洗乾淨用棉線分割小塊狀備用；榨菜切細丁；香菜洗淨切末備用；
2、嫩豆腐浸泡去除豆腥味後，用刀橫豎劃拉幾下將豆腐改刀小塊狀；撈出控幹水分放入大碗中備用，
3、取一小碗，調入鹽適量、白糖、生抽、紅辣油、香醋1小勺，攪拌均勻；將香菜碎、榨菜碎及紅剁椒鋪在上面備用；
4、將皮蛋丁鋪在豆腐塊上。鍋燒熱加入1勺食用油，中小火將花椒粒爆香，花椒粒發黑之前將它撈出扔掉，轉大火將油燒得滾熱，澆在小碗中，趁熱拌勻，
5、將混合調味汁澆在大碗中，淋入香麻油1茶匙，食用前將所有材料拌勻即可。
1、材料：盒裝豆腐1盒，皮蛋2個，柴魚末（或肉鬆），蔥花各少許。調味料：醬油，1大匙，香醋3大匙，香油1大匙，糖1/2小匙。
2、豆腐加水煮開，取出以冷開水泡涼後瀝乾水分，切成厚片排入盤內。
3、皮蛋剝殼後，用棉線或刀劃開成小瓣狀放在豆腐旁。
4、放上柴魚末，蔥花，將調味料調勻，淋在上面拌勻即 ...
1、材料：盒裝豆腐1盒，皮蛋2個，柴魚末（或肉鬆），蔥花各少許。調味料：醬油，1大匙，香醋3大匙，香油1大匙，糖1/2小匙。
2、豆腐加水煮開，取出以冷開水泡涼後瀝乾水分，切成厚片排入盤內。
3、皮蛋剝殼後，用棉線或刀劃開成小瓣狀放在豆腐旁。
4、放上柴魚末，蔥花，將調味料調勻，淋在上面拌勻即 ...
1、先將豆腐切丁，皮蛋去殼後也切成丁，姜蒜切末，蔥切花；
2、鍋內放入適量的水，煮沸後放入豆腐丁，再加入少許的鹽，煮2分鐘後撈出瀝乾晾涼待用；
3、調醬汁：將姜蒜末、蔥花放入碗中，加入適量的鹽、生抽、醋、芝麻油、辣椒油，拌勻調成醬汁；
4、將皮蛋丁與晾涼的豆腐丁放入碗中，倒入調好的醬汁，醃製1 ...
1、材料：皮蛋、香菜、大蒜、紅尖椒、番茄花、生菜、醬油、醋、辣椒油、糖。
2、做法：
（1）將皮蛋剝殼，每個對半切開，排放入盤中。
（2）香萊切成末，大蒜剁細，紅尖椒切片，一起放入碗中。
（3）加入醬油、醋、糖、辣椒油，調勻，淋在皮蛋上，以番茄花及生萊裝飾即可。 ...
1、材料：皮蛋、香菜、大蒜、紅尖椒、番茄花、生菜、醬油、醋、辣椒油、糖。
2、首先將皮蛋剝殼，每個對半切開，排放入盤中。
3、然後香萊切成末，大蒜剁細，紅尖椒切片，一起放入碗中。
4、最後加入醬油、醋、糖、辣椒油，調勻，淋在皮蛋上，以番茄花及生萊裝飾即可。 ...
1、內脂豆腐整盒底朝上，用剪刀把四個角切破一點點，使空氣進入；再把盒子翻過來，正面撕掉薄膜，再把豆腐倒扣到盤子或乾淨的案板上，切小片；
2、皮蛋剝殼，切小塊；
3、黃瓜用工具刨花，鋪到盤子上；
4、把豆腐片排放在黃瓜花上，淋上調味汁；
5、皮蛋排在豆腐上，再舀一匙剁椒放在上面。吃的時候拌勻 ...
皮蛋拌豆腐的製作方法：
1、豆腐直接在盤子中切成小塊，備用；
2、皮蛋去皮洗乾淨，切成小塊兒；
3、皮蛋和豆腐切成大小均勻的小塊，碼放在盤子中；
4、把蒜末，醋，鹽，味精，芝麻，香油，蔥花油，香菜末，紅椒丁，放入容器中攪拌成略鹹的蘸料；
5、調好蘸料直接倒在皮蛋和豆腐塊上面即可。 ...