涼拌皮蛋豆腐是怎麼做的

　　第一、 首先我們要準備好皮蛋和豆腐，如下圖所示。豆腐最好選擇嫩豆腐會比較好；皮蛋超市一般有的賣，如果條件允許，可以使用自家自己製作的皮蛋。

　　第二、 然後鍋中放入適量的清水，待水燒開，把皮蛋放入鍋中煮兩分鐘，然後用清水浸泡五分鐘，如下圖所示。

　　第三、 接著把皮蛋剝好對半切開擺好盤，如下圖所示。

　　第四、 然後把豆腐切成小塊，倒入鍋中煮兩分鐘，撈出瀝乾，如下圖所示。

　　第五、 接著準備好，紅綠辣椒，蒜蓉，兩勺的醬油，一勺鹽巴，一勺的味精，一勺的十三香，適量的蔥花，芝麻油，和芹菜，如下圖所示。

　　第六、 然後把所有調料匯入盤中，攪拌均勻，如下圖所示。

　　第七、 接著把燙好的豆腐倒入盤中，攪拌均勻，如下圖所示。

　　第八、 最後把豆腐擺到盤中，並把所有的湯汁澆淋在豆腐上面就可以了。一道美味可口的涼拌皮蛋豆腐就做好了，希望大家能夠喜歡。

　　第一、 準備適量豆腐，這裡選用的豆腐是嫩豆腐；準備適量的松花蛋，這個是從超市裡買回來的，如果醃的不透的話，還可以用開水焯一下；再準備適量枸杞子，用清水泡一下。

　　第二、 將嫩豆腐切成長方形，最好切得均勻一些，這樣更加美觀，將松花皮蛋去除外皮備用。

　　第三、 將切好的豆腐放入鍋中焯水，焯好之後撈出，放入盤中，擺成一朵花的形狀。

　　第四、 再將皮蛋切成小瓣兒，放在豆腐上面，儘量放得均勻一些。

　　第五、 將剩下的豆腐和皮蛋，切成小丁放在中間，再準備適量香菜，洗淨後，擺在外側，這樣不僅讓色澤更加好看，還可以讓味道更加鮮美。

　　第六、 將泡好的枸杞子放在中間，擺成一朵花的形狀，真的太美觀了。

　　第七、 碗中放入適量蒜末，再放入適量鹽，雞精，五香粉，生抽。

　　第八、 還可以放上適量陳醋，白砂糖，喜歡辣的，還可以放上一些辣椒油，攪拌均勻，調成醬汁備用。

　　第九、 將調好的醬汁兒，均勻的撒入盆中，醃製一會兒，這樣會讓食材更加入味。

　　第十、 大約醃製十分鐘左右，就可以吃了，真的太美味了，這樣做涼拌菜既美觀又營養，喜歡的朋友可以嘗試一下。

　　1、首先我們要準備好皮蛋和豆腐，如下圖所示。豆腐最好選擇嫩豆腐會比較好；皮蛋超市一般有的賣，如果條件允許，可以使用自家自己製作的皮蛋。

　　2、然後鍋中放入適量的清水，待水燒開，把皮蛋放入鍋中煮兩分鐘，然後用清水浸泡五分鐘。

　　3、接著把皮蛋剝好對半切開擺好盤。

　　4、然後把豆腐切成小塊，倒入鍋中煮兩分鐘，撈出瀝乾。

　　5、接著準備好，紅綠辣椒，蒜蓉，兩勺的醬油，一勺鹽巴，一勺的味精，一勺的十三香，適量的蔥花，芝麻油，和芹菜。

　　6、然後把所有調料匯入盤中，攪拌均勻。

　　7、接著把燙好的豆腐倒入盤中，攪拌均勻。

　　8、最後把豆腐擺到盤中，並把所有的湯汁澆淋在豆腐上面就可以了。