1、首先我們要處理一下秋葵，秋葵是有小刺的，有些可能比較硬，會扎的比較痛，先拿大盆洗一下秋葵。
涼拌秋葵怎麼做好吃2、稍微洗一下後，就可以用刀刮秋葵了，秋葵是有五個面在，每一個面都得刮，當然不能太用力刮，輕輕的刮就可以了。
涼拌秋葵怎麼做好吃3、刮完後直接把頭部給去掉，去不要一個一個去頭，可以一排排整齊再一併切掉頭，切完頭，再用乾淨的自來水清洗一下。
涼拌秋葵怎麼做好吃4、然後直接把水給過濾掉，在鍋中放水，水滾來後，再放入秋葵，秋葵如果比較軟點嫩點，可以直接煮1-2分鐘，如果硬點老一點的秋葵，煮個5-6分鐘左右。
涼拌秋葵怎麼做好吃5、煮好後用涼水再過濾一遍，放入碗中備用，先把醬油倒一點，再加入鹽味精，最後在鍋裡燒油，再潑倒秋葵上，攪拌均勻就可以了。
涼拌秋葵怎麼做好吃這個辦法適合少部分的冷盤，如果夏天吃不下下飯做冷盤就可以了，是不是特別簡單，趕緊回家試試吧。
1、選購秋葵時要注意，個頭越小，表皮越柔軟的就越嫩，吃起來口感才好，表皮發黃，摁下去很硬，口感就老。
2、將秋葵兩頭切掉，再清洗乾淨，撈起瀝乾水。
3、鍋裡燒開適量清水，水裡放入鹽和油，滴幾滴食用油能保持色澤翠綠，將秋葵倒入鍋中，大火焯煮5分鐘左右。
4、撈起用涼水浸泡一下，瀝乾水後襬入盤中。
5、另起一鍋，倒入食用油，大蒜和辣椒分別洗淨切碎，放入鍋中炒香，關火後淋入醬。
6、拌勻澆在秋葵上面，端出即可食用。
涼拌秋葵調汁做法：配方：白糖53克，雞粉9克，味精4、5克，豉油70克，美極醬油40克，香醋110克，生抽24克，蠔油50克，蒜片70克，小米辣12克；
做法：
1、薑絲、紅辣椒末、花椒麵、鹽、白糖放在碗裡，加涼白開調勻後即成調味汁；
2、蒜末、薑末、辣椒末和適量鹽放入調料碗，加雞精和三分之一調味勺白糖，燒點熱油淋在碗裡攪拌均勻，再加三分之一湯勺料酒，二分之一湯勺蒸魚豉油，一湯勺生抽和一湯勺香醋攪拌均勻即成；
3、取適量日式醬油與木魚花拌勻即成；
1、秋葵300克，芥末1小匙，蠔油1.5大匙，生抽1小匙，糖1小匙，麻油1小匙，熟芝麻1大匙；鹽1小匙，玉米油。
2、秋葵洗乾淨，切去約2/3的蒂。（不要把秋葵切破，防止氽湯時，裡面的黏液流失）
3、 把芥末，蠔油，生抽，糖和麻油放入碗裡。
4、攪拌均勻。
5、 鍋放水燒開，放入1小匙鹽和 ...
調法一：一小勺鹽、一勺雞精、半勺味精、兩勺白糖、少許生抽、適量辣椒油、適量蒜末、少量香油。調法二：適量大蒜碎末、一勺白糖、兩勺醋、三勺醬油、適量香油、適量鹽、適量小米辣。
秋葵，也稱黃秋葵、咖啡黃葵，是錦葵科一年生草本植物。性喜溫暖，原產地是印度，廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。
秋葵，花期為5-9月 ...
1、主料：黃秋葵。輔料：辣椒、蒜。調料：花生油、食鹽。
2、秋葵洗淨去蒂。
3、蒜與辣椒分別剁成末。
4、取一鍋，注入水燒開，加入幾滴油和少許鹽，放入秋葵，氽幾分鐘。
5、撈出後放入準備好的冰水裡浸泡一會撈出裝盤。
6、炒鍋燒熱下油，放入辣椒末和蒜末爆幾秒鐘。
7、關火後，將爆好的 ...
1、主料：秋葵，調料：鹽、蒸魚豉油、香油、蜂蜜、蒜末、冰塊、菊花、鍋上火把水燒開。
2、水燒開後把秋葵倒入鍋中，焯秋葵時不要焯的時間太久，焯的時候裡面可以放點鹽，還可以放入一點色拉油。
3、秋葵撈出過涼，先把汁調好，蜂蜜五十克，豉油一百克，蒜末二十克，香油五克，把冰塊泡過的秋葵進行改刀，把秋葵切好 ...
1、主料：秋葵，調料：鹽、蒸魚豉油、香油、蜂蜜、蒜末、冰塊、菊花、鍋上火把水燒開。
2、水燒開後把秋葵倒入鍋中，焯秋葵時不要焯的時間太久，焯的時候裡面可以放點鹽，還可以放入一點色拉油。
3、秋葵撈出過涼，先把汁調好，蜂蜜五十克，豉油一百克，蒜末二十克，香油五克。
4、把冰塊泡過的秋葵進行改刀， ...
1、主料：秋葵，調料：鹽、蒸魚豉油、香油、蜂蜜、蒜末、冰塊、菊花、鍋上火把水燒開。
2、水燒開後把秋葵倒入鍋中，焯秋葵時不要焯的時間太久，焯的時候裡面可以放點鹽，還可以放入一點色拉油。
3、秋葵撈出過涼，先把汁調好，蜂蜜五十克，豉油一百克，蒜末二十克，香油五克。
4、把冰塊泡過的秋葵進行改刀， ...
1、白灼秋葵
（1）秋葵：280g、姜：少量、食用油、鹽、芝麻油、蒸魚豉油、蠔油。
（2）煮一鍋開水，放入一勺油，一勺鹽，再放入洗淨的秋葵。
（3）大火煮開後再煮1分鐘、剛好煮熟就可以撈出了。
（4）秋葵放涼後切成小塊。
（5）接著來調個醬汁，冷鍋內放兩勺油，少許薑絲，半勺芝麻油，兩勺 ...