涼拌綠豆芽做法是什麼

　　涼拌木耳的做法：

　　1、準備材料：適量幹木耳、草菇、生抽、鹽、辣椒油、味精、醋；

　　2、泡發洗淨木耳，溫水泡會破壞木耳的營養，儘量用冷水提前泡幾個小時；

　　3、將木耳倒入鍋中焯水，撈出瀝乾；

　　4、將草菇一切為二，洗淨，倒入鍋中焯水，撈出瀝乾；

　　5、蔥薑辣椒切片，切段；

　　6、鍋中倒油，爆香蔥薑辣椒；

　　7、倒入草菇、生抽，加入鹽、辣椒油、醋、雞精，攪拌均勻即可。

　　涼拌綠豆芽的做法：

　　1、準備材料：綠豆芽350克，胡蘿蔔一小根，黃瓜半根，適量鹽、芝麻、十三香、味精、醋、辣椒；

　　2、黃瓜、胡蘿蔔切絲；

　　3、鍋中加水，燒開後倒入綠豆芽，焯透撈出；

　　4、胡蘿蔔焯透撈出；

　　5、焯過的胡蘿蔔、綠豆芽過涼水；

　　6、把所以材料放入盤中，加入鹽、醋、味精、十三香、芝麻、辣椒，攪拌均勻即可。

　　1、胡蘿蔔洗淨用擦床（擦絲器）擦成絲。鍋裡倒入清水，水開後放入胡蘿蔔絲焯水後撈出。綠豆芽淘洗乾淨後入開水鍋焯熟，撈出控水備用。

　　2、黃瓜洗淨切絲盛到乾淨小盆裡，放進炒好的胡蘿蔔絲，綠豆芽，倒入1/2湯匙涼拌醬油。調入1湯匙涼拌醋。

　　3、灑上少許的精鹽，拌勻。最後調入適量的油潑辣椒，拌勻即可裝盤。

　　1、主料：豆芽、黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥。

　　2、輔料：鹽、醋、料酒、生抽、香油、糖。

　　3、將黃瓜、胡蘿蔔和洋蔥切絲備用。

　　4、將切好的洋蔥放入水中浸泡備用。

　　5、將胡蘿蔔放入加鹽的水中煮沸再放入豆芽煮沸，撈起備用。

　　6、分別取一湯匙的生抽、料酒、醋、香油和適量的糖放入碗中攪拌。

　　7、將洋蔥去水，在盆中倒入所有備用材料攪拌即可出盤。