1、原料：萵筍1條、蒜3粒、生抽2湯匙、香醋1湯匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙、芝麻油1/2湯匙、辣椒油1/2湯匙。
2、指天椒切成碎粒，蒜壓成泥備好。
3、萵筍絲用蔬菜切片器切成片備好。
4、將生抽、香醋、鹽、雞精攪拌勻放在碗裡，然後放上萵筍片，再把指天椒碎粒和蒜泥放在上面，淋上芝麻油和辣椒油，攪拌即可開吃。
萵筍切成長薄片，或是細絲放於盤中，用花生油炸熟花椒，出香即可，將花椒、蔥頭剁成細末，與其餘調味料調勻，淋在萵筍上即可。需要提前焯水，除去萵筍略苦略澀的口感。
涼拌萵筍是以萵筍為主要原材料製作的一道普通的家常菜。它做法簡單，口味清新，開胃爽口，有助於消化，是夏季受歡迎的冷盤。
1、用料：豬腰2個、大蔥1根、生抽、料酒、胡椒粉、醋、雞精、姜、鹽、辣椒油、香油、花椒。
2、腰花撕去表面的皮膜，對半剖開，片去中間的筋膜和血塊。
3、打花刀後再切成薄片，沖洗至無血水，再用加了花椒的清水略泡。
4、取一隻碗，放入生抽，料酒，胡椒粉，醋，雞精，薑末，鹽，辣椒油，香油調成料汁。
5、浸泡的腰花片撈出瀝水，燒一鍋清水。
6、水開後，下入腰花片，用筷子劃散，腰花變色，水則變成淡淡的米湯色時撈出瀝水。
7、大蔥斜刀切片裝入碗底，倒入焯好水的腰好，倒入料汁拌勻即可。
1、用料：萵筍一棵、小米椒三個、大蒜頭三瓣。
2、一根萵筍去皮，三個指天小辣椒，三瓣大蒜，將所有食材洗淨。
3、將萵筍用刮片器刮成片。
4、將刮成片萵筍放入鍋裡煮兩分種再撈起來瀝乾水捲成如竹筍狀的卷。
5、全部萵筍卷好擺放在盤中。
6、小米椒切小圈圈的段，大蒜切成沬。
7、把火鍋裡 ...
1、萵筍1根，大蒜，大蒜，乾紅椒，花椒，香菜
2、萵筍去皮洗淨擦絲備用（買回來的萵筍都會帶著葉子，葉子不要扔掉，也可以清炒、涼拌，和油麥菜味道有些相似）。
3、將萵筍絲放進開水中焯一下，時間不要太長，焯好後用涼水冰一下。
4、鍋內放油，油溫六七成熱的時候放入花椒翻炒出香，然後關掉火，放入準備好 ...
1、萵筍1根，大蒜，大蒜，乾紅椒，花椒，香菜
2、萵筍去皮洗淨擦絲備用（買回來的萵筍都會帶著葉子，葉子不要扔掉，也可以清炒、涼拌，和油麥菜味道有些相似）。
3、將萵筍絲放進開水中焯一下，時間不要太長，焯好後用涼水冰一下。
4、鍋內放油，油溫六七成熱的時候放入花椒翻炒出香，然後關掉火，放入準備好 ...
1、萵筍去皮，洗淨，切絲，用鹽醃製3分鐘。
2、撈出濾幹水，去鹽水。
3、把萵筍絲放入陶瓷盆中，放冰糖，最後放白醋（白醋的用量要蓋過萵筍）。
4、醃製1小時即可食用。 ...
1、萵筍拌木耳的做法
2、食材：萵筍300克、木耳(水發)100克、剁椒1茶匙、大蒜3瓣、鮮味醬油2茶匙、食鹽1/4茶匙、味精1/4茶匙、香醋2茶匙、白糖1茶匙、香油1茶匙。
3、主要食材：泡發好木耳、萵筍、剁椒、大蒜
4、大蒜細細切成末。
5、切好的蒜末和剁椒一起放入碗中，加入2茶匙香醋 ...
1、主料：萵筍一根、大蒜適量、鹽、醬油、花椒麵、雞精各適量。
2、萵筍切成薄片，大蒜切成蒜末備用。
3、炒鍋放油，油開後用幾粒花椒炸鍋。
4、下入萵筍片翻炒幾下。
5、加入適量鹽、醬油、花椒麵、雞精翻炒均勻。
6、下入蒜末，蒜香味出來後立馬出鍋。 ...
1、食材：萵筍1000克，小米辣100克，白醋200克，食鹽50克，味精5克，蒜仁5瓣，生薑4片，花椒數粒，清水1000克。
2、萵筍去葉及皮，切成5釐米長、小指粗的條。
3、萵筍條入盆，加入10克食鹽拌勻醃20分鐘，控去汁水。
4、小米辣洗淨去蒂，晾乾表面水分，斜刀切成兩段。
5、不鏽鋼 ...