1、食材：萵筍1000克，小米辣100克，白醋200克，食鹽50克，味精5克，蒜仁5瓣，生薑4片，花椒數粒，清水1000克。
2、萵筍去葉及皮，切成5釐米長、小指粗的條。
3、萵筍條入盆，加入10克食鹽拌勻醃20分鐘，控去汁水。
4、小米辣洗淨去蒂，晾乾表面水分，斜刀切成兩段。
5、不鏽鋼鍋上火，倒入清水燒開，加入小米辣、蒜仁、薑片、花椒和食鹽，以小火煮出味，加入白醋和味精攪勻，離火晾冷。
6、取一干淨小泡菜罈子，裝入萵筍條，倒入調好的味汁，加蓋密封，泡1天即可食用。
1、食材：萵筍1000克，小米辣100克，白醋200克，食鹽50克，味精5克，蒜仁5瓣，生薑4片，花椒數粒，清水1000克。
2、萵筍去葉及皮，切成5釐米長、小指粗的條。
3、萵筍條入盆，加入10克食鹽拌勻醃20分鐘，控去汁水。
4、小米辣洗淨去蒂，晾乾表面水分，斜刀切成兩段。
5、不鏽鋼鍋上火，倒入清水燒開，加入小米辣、蒜仁、薑片、花椒和食鹽，以小火煮出味，加入白醋和味精攪勻，離火晾冷。
6、取一干淨小泡菜罈子，裝入萵筍條，倒入調好的味汁，加蓋密封，泡1天即可食用。
1、食材：土豆500克、番茄1個、豬肉200克、蔥2顆、姜10克、蒜3瓣、辣椒麵1茶匙、醬油1湯匙、香醋1茶匙、鹽少許。
2、土豆洗淨去皮切成薄片。
3、沖洗掉表面的澱粉。
4、泡在裝水的碗中，以免氧化。
5、豬肉剁成碎末。
6、番茄去皮切成小丁。
7、姜蒜切碎沫，蔥白、蔥綠分開切碎末。
8、將土豆片放入滾水中，煮熟後撈出待用。
9、鍋裡倒入少許油，燒熱後爆香蔥薑蒜。
10、接著放入豬肉末，炒散。
11、放入番茄丁，翻炒出番茄汁。
12、調入醬油和香醋，翻炒均勻。
13、再調入一勺辣椒麵。
14、加入土豆片，翻炒均勻。
15、最後調入少許的鹽。
16、翻炒均勻後，撒入蔥花即可。
1、將土豆切片，放入燒開的水鍋中，煮熟，撈起放入一個大碗中。
2、在另一個碗中放入一大勺的蒜末、蔥花、白芝麻、辣椒粉。
3、倒入熱油，再放入一大勺的蠔油，三大勺的醋，大勺的白糖，攪拌均勻。
4、再把這個碗中的醬料倒入盛放土豆的大碗中，再放入小辣椒，攪拌均勻即可食用。