1、藕去皮，從中間一分為二，這樣扣在案板上好切片，切成薄片。
2、小鍋做開水，放入藕片焯一下，一分鐘就可以撈出來了，過涼水，一定要過涼水。
3、把酸甜汁調好，米醋中放入糖和少許鹽，等糖溶化了之後澆在藕片上。
4、撒上切好的紅椒即可，要是還有別的菜要做，把藕片放進冰箱裡冰一會也不錯。
1、將藕切成片狀。
2、鍋中放入水燒開，放入1小勺鹽，放入藕焯水至熟。
3、將焯過水的的藕撈出放入涼水中過涼。
4、撈出瀝乾水份，放入蔥花，姜碎。
5、加入鹽，醋，香油。
6、攪拌均勻，裝盤即可食用。
用料：鮮藕１節、檸檬汁適量、食用油適量、鹽１勺、白醋２勺、白糖３勺、花椒數粒、幹辣椒２根、大蒜３瓣、小蒜苗或小香蔥３根。
1、鮮藕去皮洗淨切成薄片，用涼水沖洗兩遍，沖洗掉澱粉，浸泡在水中待用。
2、鍋裡放水燒開，擠上５滴檸檬汁，可用一勺白醋替換。
3、藕片撈出，放進鍋裡焯燙２分鐘，直到藕片變成透明。
4、撈出藕片放在冷水盆裡，可使藕片鮮嫩，口感爽脆。
5、藕片控幹水分，加入白醋２勺和１勺鹽調味，兩手端著盆子，顛翻均勻，避免筷子攪拌，易碎。
6、鍋燒熱，放入適量食用油，再加入幾粒花椒小火炸香。
7、幹辣椒和小香蔥切段，大蒜剁成末，放入藕片裡，在蒜末上澆上熱食用油即可。
1、用料：蓮藕1段，蒜適量，生抽1湯匙，醋1湯匙，糖1茶匙，香油1/2湯匙，鹽1/2茶匙，芝麻適量
2、將蓮藕去皮，蓮藕切片
3、將藕片沸水焯水後撈出，過涼水
4、將醋，生抽，糖，鹽，蒜末以及香油倒入碗中攪拌均勻，調成醬汁
4、將調好的醬汁倒入焯好的藕片中攪拌均勻，撒上芝麻，爽口的涼拌藕片 ...
1、蓮藕去皮切片，煮熟過涼備用。
2、碗中加入一勺蒜末，一勺蔥花，一勺白芝麻，一勺辣椒粉，一勺小米辣。
3、淋入熱油，加入生抽、陳醋、老抽、蠔油、白糖、黑胡椒粉，攪拌均勻。
4、蓮藕控幹水份，加入香菜。
5、倒入調好的醬汁，抓拌均勻即可。 ...
做法一：
1、藕洗淨後切片，姜切末備用，燒一鍋熱水把藕片放入焯熟；
2、開鍋後的藕片過涼水，一遍過涼白開，閉乾淨水的藕放入一個鍋內放入薑末；
3、放入醋，鹽，味精，糖適量拌勻裝盤即可；
做法二：
1、蓮藕去皮，交錯切成均勻的半圓片，焯水，碼盤；
2、紅椒、小蔥切丁，加入鹽、辣椒油、 ...
主料：藕。
輔料：鹽，醋，姜，蒜，生抽，白糖，蔥，香菜。
1、把蔥，香菜，姜，蒜和辣椒切成末裝入盤中備用。
2、蓮藕清洗乾淨去皮，切成片，鍋里加水燒開，水沸後加少許鹽，放入藕片，鍋裡的水再次燒開後煮二至四分鐘。
3、二至四分鐘後，將藕片撈出，放入涼水中，兩分鐘後把涼水濾淨。
4、把切好 ...
1、將藕切成片狀。
2、鍋中放入水燒開，放入1小勺鹽，放入藕焯水至熟。
3、將焯過水的的藕撈出放入涼水中過涼。
4、撈出瀝乾水份，放入蔥花，姜碎。
5、加入鹽，醋，香油。
6、攪拌均勻，裝盤即可食用。 ...
1、新鮮藕去皮洗乾淨備用切片用水泡一會，可以滴幾滴醋在裡面水燒開放藕片，煮3分鐘。煮好後馬上撈出放入涼水中。這樣的藕吃起來口感比較脆。放入鹽，辣椒油，花椒油，味精，白醋，白糖。喜歡可以放一些幹辣椒，看起來比較有食慾。
2、蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血 ...
蓮藕是生活中常見的一種美食,它清爽可口,味道甘甜，經常用做涼拌，配上黃瓜絲味道更加清香。
鮮藕去皮切片。
放入開水中焯一下，撈出放入涼水中過涼，撈出控幹水分。
黃瓜洗淨切絲。
盆中放入花椒油，辣椒油，鹽，味素，白糖，老醋攪拌均勻。
放入藕片，黃瓜絲拌勻。
放入香菜拌勻，就可以裝盤了 ...