1、幹海筍洗淨，用冷水泡個4，5個小時。
2、泡發後再次清洗幾遍後，切斜刀，其他配菜也都切好。
3、海筍和配菜混合，加入鹽少許，生抽1勺，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1勺，雞精少許。
4、拌均勻即可。
1、食材：泡發黑木耳100g，香醋兩湯匙，鹽5g，生抽5g，耗油5g，蔥薑蒜5g，白糖3g，花椒油3g，食用油40ml，雞精3g，香麻油5g。
2、青紅椒洗淨切小丁，蔥薑蒜洗淨切細絲，待用。
3、木耳泡發後撕小朵，並挑除根部，鍋裡冷水燒開，下鍋焯水，5分鐘撈出。
4、焯完水的木耳控幹水分，倒入生抽，白糖，耗油，香醋攪拌。
5、鍋裡倒少許油（約40ml）油七分熱倒入蔥，姜，蒜，青紅椒，加入鹽煸炒，把超好的料汁澆到木耳上，拌勻。
6、最後滴上少許香麻油，花椒油和雞精拌勻即可。
酸辣海筍按照以下製作步驟進行製作，則沒有腥味：
1、其食材為食材：幹海筍40g，紅辣椒10g，香菜5g，蒜5g調料，鹽少許，生抽1勺，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1勺，雞精少許等；
2、幹海筍洗淨，用冷水泡個4至5個小時；
3、泡發後再次清洗幾遍後，切斜刀，其他配菜也都切好；
4、海筍和配菜混合，加入鹽少許，生抽1勺，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1勺，雞精少許等；
5、此時再拌均勻即可。
1、藕刮掉外皮，洗淨切成薄片。
2、藕片先用涼水沖洗掉表面的澱粉。
3、再入開水鍋中焯30秒，撈出後再衝一下涼水，口感脆嫩。
4、青蒜縱劈兩半，再切成碎末，大蒜拍碎剁末，小米椒切圈，沒有青蒜用小蔥也可以噢。
5、將這些放入碗中，根據口味加入適量醋、鹽、白糖、生抽，混合均勻。
6、藕片撈 ...
1、食材用料：粉絲100g、黃瓜一根、熟花生米 適量、小米椒 三個、大蒜 三瓣、小麻油一勺、白糖一勺、香醋三勺、生抽一勺、白芝麻一勺、食用鹽量、食用油適量、胡椒粉適量、雞精適量。
2、涼拌酸辣粉條的做法：
（1）米粉用開水泡軟後用涼水浸泡。
（2）黃瓜切絲，大蒜切丁，小米椒切圈。
（3）米 ...
做法如下：
1、幹海筍洗淨，用冷水泡4到5個小時。
2、泡發後再次清洗幾遍，切斜刀。將胡蘿蔔，黃瓜等配菜切好。
3、海筍和配菜混合，加入鹽少許，生抽1勺，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1勺，雞精少許。
4、拌均勻即可。 ...
1、幹海帶頭天晚上用溫水泡發，中途換兩次水，不然會有點鹹，反覆揉搓洗乾淨。
2、海帶疊起來切成絲，鍋裡放水，水開放點醋，然後放入海帶絲煮3至5分鐘左右，具體看你喜歡什麼狀態，喜歡軟一點就多煮一會。加了醋可以讓海帶加速變軟。
3、煮好後過冷水洗淨瀝乾水分備用。
4、準備蒜末，自制油潑辣子，喜歡吃 ...
1、挑選新鮮的雞爪，把雞指甲砍去，再把雞爪從掌心豎著砍開兩半，然後洗乾淨備用。
2、在鍋裡把水燒開後，將洗乾淨的雞爪倒入，加入適量料酒和薑片，中小火煮10-15分鐘。用筷子可以輕鬆扎進去即可，然後撈出備用。
3、將撈出的雞爪用涼水沖洗1-2次，然後用涼開水或冰水浸泡15-30分鐘。
4、將浸泡 ...
1、將海參發好。切成長寬條。筍、火腿、雞肉、冬菇等配料都切成片。
2、將海參用沸水川一下取出。另起豬油鍋，將蔥姜放入鍋內炸，至發黃時取出，將海參、配料和酒、醬油、鹽、糖、醋、味精、胡椒等倒入鍋內，加雞湯，一起用小火約烤一刻鐘，放菱粉勾芡即好。盛出時注意空間美觀 ...
1、將海參發好。切成長寬條。筍、火腿、雞肉、冬菇等配料都切成片。
2、將海參用沸水川一下取出。另起豬油鍋，將蔥姜放入鍋內炸，至發黃時取出，將海參、配料和酒、醬油、鹽、糖、醋、味精、胡椒等倒入鍋內，加雞湯，一起用小火約烤一刻鐘，放菱粉勾芡即好。 盛出時注意空間美觀 ...