涼拌金針菇怎麼做好吃

　　1、食材：金針菇約200g，蒜1瓣，蔥一小根，海鮮醬油適量，醋適量，鹽2勺，白糖適量，香油2滴，芥末少許。

　　2、金針菇洗淨，焯熟撈出，備用。

　　3、蔥切段、蒜切片備用。

　　4、取適量醬油、醋、香油、鹽、少量芥末，攪拌均勻調成汁。

　　5、將調好的汁均勻倒在金針菇上，放蔥和蒜，攪拌均勻，最後撒上一些熟芝麻。美味可口的涼拌金針菇就做好了。

　　1、用剪刀減去金針菇的根蒂部分，再反覆沖洗乾淨。較長的金針菇可以從中間剪開，以方便食用；紅椒去籽切細絲；

　　2、鍋中加水，加1勺鹽，燒開後下入金針菇和紅椒絲，煮1分鐘，關火。只需1分鐘，金針菇很易熟，時間煮長了反而容易塞牙；

　　3、將金針菇和紅椒絲浸入準備好的涼開水中，待金針菇冷卻後，撈起，瀝乾——最好攥攥金針菇，將水擠幹些；

　　4、蒜和蔥切末，加1勺香醋，1勺橄欖油，少許糖拌均勻，備用；

　　5、黃瓜去皮切絲——因為黃瓜容易出水，所以準備這道菜時，我們到最後再切黃瓜，隨吃隨拌；

　　6、將金針菇、紅椒絲，黃瓜絲、步驟4中調好的汁拌均勻，口重的可以加點辣椒油或者辣椒醬。

　　1、油20g、白醋20g、純白糖20g、黃瓜50g、麻油10g、金針菇80g等。

　　2、食材加工：將金針菇洗淨，切去根部，撕成段備用。

　　3、鍋中放適量水，煮開後放入金針菇，煮熟後用冷水沖洗後撈出來備用。

　　4、黃瓜洗淨，斜刀切片，再切成絲，胡蘿蔔洗淨、去皮、切絲。

　　5、鍋中放適量水，煮開後滴入幾滴油，放入胡蘿蔔，用冷水沖洗後撈出。

　　6、放入鹽、白糖、白醋、抓拌均勻，再放入香油、麻油等攪拌均勻就可以了。