1、材料;雞腿菇一個,青椒兩個,大蒜兩瓣,西紅柿半個,香蔥少許,鹽適量,醋適量,麻油少許,香油少許,黑木耳適量。
2、蒸鍋上汽後,將洗淨的雞腿菇上屜蒸10分鐘,盛出後晾涼備用。
3、青椒,大蒜,西紅柿用火烤制斷生,青椒烤的時候以這樣微微起皮為最好,然後剝掉外皮就OK了。
4、雞腿菇涼透之後撕成長條,配料切碎。
5、加鹽,醋,麻油拌勻後淋上少許香油,再撒上蔥花,天熱的話可以放進冰箱裡再鎮一會兒,這樣直接吃也很OK。
1、材料;雞腿菇一個,青椒兩個,大蒜兩瓣,西紅柿半個,香蔥少許,鹽適量,醋適量,麻油少許,香油少許,黑木耳適量。
2、蒸鍋上汽後,將洗淨的雞腿菇上屜蒸10分鐘,盛出後晾涼備用。
3、青椒,大蒜,西紅柿用火烤制斷生,青椒烤的時候以這樣微微起皮為最好,然後剝掉外皮就OK了。
4、雞腿菇涼透之後撕成長條,配料切碎。
5、加鹽,醋,麻油拌勻後淋上少許香油,再撒上蔥花,天熱的話可以放進冰箱裡再鎮一會兒,這樣直接吃也很OK。
1、雞腿肉洗淨,表面抹適量鹽醃製一會兒。
2、鍋內加入冷水,鍋裡倒入的水沒過雞腿表面,放入蔥節,薑片,再入加適量的鹽、雞精,少許料酒,大火煮開,轉中火煮,再蓋上蓋子把雞腿燜十分鐘左右。
3、雞腿放入冰水中,浸泡涼透,去骨留肉,或者砍成小段,雞湯不要倒掉,留著備用。
4、姜蒜切末,加入大蔥絲,小蔥,香菜。
5、加入砂糖少許(可不加),加入鹽,花椒油,香油,醬油,醋,味精(調料根據口味自己調節)。
6、加入兩勺雞湯(喜歡辣的加入適量小米椒)。
7、加入辣椒油(煎辣椒油的時候把油燒熱,放入半根大蔥,少許八角,撈出來扔掉,放入花生米,白芝麻,油放到六七成熱放入一些辣椒麵,五成熱再加入一些辣椒麵,辣椒油就比較香了)。
8、萵筍切絲,切好的雞腿洗放萵筍上,調味料均勻淋下去。
9、完成,喜歡涼的可以凍冰箱冷藏一下。
1、將雞腿肉去骨、去皮。
2、剁成雞肉餡,調入生抽、鹽、料酒、胡椒粉、香油攪拌均勻,醃15分鐘。
3、香菇切末,放入肉餡中,蔥薑末放入肉餡中。
4、雞骨和其它部位加入蔥姜、料酒,放入鍋中,加適量清水。
5、燒開後撇去浮沫,煮成雞湯。
6、取餛飩皮包入雞肉餡。
7、對角折。
8、捏緊兩角,製成餛飩。
9、包好的餛飩。
10、將餛飩放入雞湯中煮熟,出鍋後調入香蔥末、紅油、胡椒粉即可。