涼拌青瓜怎麼做好吃

　　1、材料：青瓜1根，蒜頭3顆，紅辣椒2個，涼拌醋小半碗，醬油2勺，雞精少許。

　　2、將青瓜洗淨，擦掉外皮的扎手的小刺，切成等同長度大小的青瓜條。

　　3、蒜頭洗淨切小粒粒，紅辣椒切小段。

　　4、把涼拌醋、醬油和雞精混合攪勻。

　　5、青瓜條放入大碗，放入蒜粒和紅辣椒，倒入調好的醬汁。

　　6、攪拌均勻，醃製3分鐘上盤即可。

　　1、食材：黃瓜1根、紅辣椒1個、蒜3瓣、芝麻少許、椒鹽少許、醬油少許、醋少許、香菜1根。

　　2、新鮮的黃瓜洗淨，去頭去尾。

　　3、處理好的黃瓜，刨成絲。

　　4、辣椒、蒜切碎。香菜洗淨後切段備用。

　　5、碗中放入蒜蓉、辣椒、椒鹽、芝麻。

　　6、倒入少許醬油、醋，再滴幾滴香油，攪拌均勻。

　　7、將黃瓜絲放入調料碗中，拌勻。

　　8、加入香菜段，拌勻後即可食用。

　　9、涼拌的黃瓜絲適合即時食用，放久了黃瓜會因醃製而變軟，影響口感。

　　1、涼拌青瓜的做法：首先將黃瓜去皮，切片，用刀拍松。其次掰成塊放入鍋中，加入鹽攪拌均勻，醃製十分鐘。最後加入白糖調味品，濾去黃瓜汁，攪拌均勻。

　　2、青瓜，正名黃瓜，供食用的都是青綠色的嫩瓜，所以廣州地區喜歡叫做青瓜。青瓜的功效作用：青瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。