1、碗裡倒入適量的芝麻醬，用溫水化開。
2、放入適量鹽，雞精，生抽，米醋，蔥花，蒜末，花椒粉。
3、放入辣椒油，攪拌均勻，備用。
4、鍋中燒水，開了以後放入毛肚，湯30秒，撈出備用。
5、湯好的毛肚用涼水過下。控幹水分。
6、將毛肚放入碗中，攪拌均勻，完成。
1、主料：海蜇皮300克。
2、輔料：韭菜50克。
3、調料：味精3克、姜5克、大蔥5克、香油5克、醋5克、大蒜10克。
4、海蜇切成細絲，在熱水中燙一下迅速撈出，立即浸泡在冷水中，洗去雜質，瀝去水分後放入盆內。
5、海蜇絲的盆中撒上蔥絲、薑末、蒜茸、韭菜段和味精，淋入醋和香油，拌勻裝盤即成。
1、準備食材，韭菜和豆腐，綠韭切段，豆腐切厚片。
2、豆腐入油鍋，煎制兩面金黃，倒出餘油，留煎好的豆腐在鍋內，加入水、生抽、老抽、糖，煮約5分鐘至豆腐入味，最後加入韭菜，加雞精。
3、韭菜一變軟就可關火，裝盤上桌。
食材：雞爪，大蒜頭，白醋白砂糖，生抽，鹽，幹辣椒，雞精，香油。
做法：
1、雞爪洗淨，冷水下鍋煮15到20分鐘，撈起放入事先準備好的涼白開內浸泡。
2、涼白開浸泡後拔掉大骨，將上面最粗的那根骨頭，剪成2半。
3、控幹水分後放入調料拌勻，可立即食用，或醃製一天左右入味後口味最佳。 ...
1、準備素毛肚一袋。
2、多清洗幾遍備用。
3、鍋中燒水，水開後放入素毛肚焯水兩分鐘。
4、焯水的同時，準備配料：鹽，生抽，辣椒油，花椒油，少量的醋，攪拌均勻備用。
5、撈出後，控出水分備用。
6、放入盆中，倒上提前備好的配料。
7、攪拌均勻。 ...
1、主料：毛肚(200克)。
2、調料：火鍋底料(半袋)、洋蔥(1小個)、青、紅椒(各1個)、蒜(3瓣)、姜(小塊)、料酒(1匙)、油、鹽、生抽、味精(適量)。
3、毛肚洗淨，切成片，放沸水中焯熟，用涼開水浸涼。
4、韭菜洗淨，放沸水中燙一下，將毛肚紮成把。擺在盤中。
5、蒜茸、熟芝麻、鹽 ...
1、素毛肚魔芋爽的用料：魔芋一塊、色拉油二勺、五香粉少許、孜然粉半匙、燒烤粉半匙、油辣子一匙、辣椒麵少許、雞精少許。
2、超市買了一塊新鮮的魔芋。把它切成條。
3、鍋裡燒水，水開放入魔芋焯水。撈出控水備用。
4、鍋裡放油，五成油溫放入魔芋，先開大火炸一分鐘。轉小火。
5、開那小夥慢慢的炸幹 ...
1、可以做紅燒牛肚，很好吃。
2、主料：牛肚1000克。輔料：辣椒30克，青蒜25克。調料：香醋10克，胡椒粉1克，澱粉5克，小蔥25克，植物油60克，姜15克，鹽5克，味精1克，醬油50克
3、將牛肚洗淨，入沸水鍋內煮至八成爛，撈起，切成3.6 釐米長、1.5釐米寬的片；
4、青蒜擇洗乾淨， ...
1、原料：鮮牛肚500克，八角2只，桂皮、蔥、姜、精鹽5克，香油5克，醬油12克，料酒12克，明礬3克。
2、將鮮牛肚清洗掉汙物，颳去肥油，撒上明礬，兩面擦透洗淨，放入沸水鍋中燙至牛肚收縮發挺，內壁呈現一塊白膜時，撈出刮洗乾淨，切成4大片。
3、鍋置火上，放入清水燒沸，下入牛肚、料酒、八角、桂皮、 ...
1、食材：千層肚、黃豆芽、鴨血、蔥、姜、鹽、豆瓣醬、菜油。
2、千層肚清洗乾淨，切成扇狀。
3、鍋中加入水煮開，調入油和鹽，倒入黃豆芽煮2分鐘，撈出來墊在盆底。
4、鴨血水煮後，撈出來瀝掉水分。
5、鍋中倒入菜油，加入花椒炒香，再加入薑片、蔥段、豆瓣醬，炒出紅油。
6、加入一湯碗的高湯 ...