1、可以做紅燒牛肚,很好吃。
2、主料:牛肚1000克。輔料:辣椒30克,青蒜25克。調料:香醋10克,胡椒粉1克,澱粉5克,小蔥25克,植物油60克,姜15克,鹽5克,味精1克,醬油50克
3、將牛肚洗淨,入沸水鍋內煮至八成爛,撈起,切成3.6 釐米長、1.5釐米寬的片;
4、青蒜擇洗乾淨,切3釐米長的段;
5、紅椒去蒂、籽,洗淨,切成細絲待用;
6、蔥姜洗淨,蔥挽結,姜切塊;
7、炒鍋置中火上,舀入植物油燒至六成熱時,倒入牛肚皮,煸炒片刻,舀入適量牛肉湯,燒煮5分鐘;
8、再放入紅辣椒、青蒜、蔥結、精鹽、醬油、香醋,用溼澱粉勾芡拌勻,放味精,起鍋裝盤,撒上胡椒粉即成。
1、豬肚1個洗淨、剁碎。白菜400克,洗淨切塊。剁碎備用。雞肉金粉20克。
2、豬肚及蔥、薑末加食油、料酒、鹽及土豆澱粉,調均。
3、將油熬熱後移開火爐,把豬肚擠成丸子,入熱油內炸,炸好瀝去油。
4、再將油燒熱倒入白菜煸炒,再將炸好的豬肚丸,倒入鍋內加調料,蓋上鍋蓋,將丸子燜熟。
5、最後將少許土豆澱粉,加水調成汁,倒入鍋內拌勻即成。
6、好吃的豬肚丸白菜湯就完成了。
1、用料:羊肚菌6-7朵,雞半隻,薑片3-4片,紅棗5-6顆,枸杞一小把,鹽適量。
2、準備食材。
3、土雞用熱水焯掉血液和泡沫,倒掉水備用。
4、然後放著泡發15-20分鐘。
5、雞肉、薑片一起放入燉鍋中,按燉鍋提示4小時。
6、起鍋前15-20分鐘倒入羊肚菌,連帶泡發的湯水一起倒入,注意不要把湯倒泥沙倒進去。
7、放入紅棗,枸杞,最後加入適當的鹽就可以啦。
食材用料:肥嫩竹鼠2只、小紅椒6個、蔥白段5g、薑片10g、紹酒50g、醬油20g、味精10g、香油5g、精鹽3g。
將竹鼠宰殺,去毛,剖腹去內臟,耳、鼻、眼剖開切成塊、洗淨。下沸水鍋氽一下,排除血水及腥味,撈出,瀝去水份,晾乾備用。將薑片切絲。將鍋燒熱放油,放入小紅椒爆香。先放入 蔥白段、姜,後放竹 ...
食材;
冬瓜適量,毛貝適量,蔥花適量,鹽適量,豆油適量,麻油適量。
做法:1、冬瓜去皮,切片:
2、毛貝洗乾淨;
3、冬瓜下鍋焯一分鐘:
4、油燒熱,蔥花和毛貝一起下鍋翻炒;
5、毛貝炒熟後放入冬瓜翻炒片刻即可,出鍋前放適量麻油。 ...
1、下面我們先把三黃雞改刀,內臟清理乾淨,然後再把雞屁股剁掉,再剁掉雞指甲,然後從雞關節處折斷,並用清水沖洗下雞肚子,把裡面的內臟清理乾淨。
2、然後把雞爪裝進雞肚子內,2個雞腿要交叉放進去,再把雞翅從雞脖開口處塞進去,2根雞翅呈現對稱形狀。
3、下面開始處理豬肚,首先把豬肚翻過來,並用刀把豬肚油 ...
1、將牛上腦肉洗淨後放在菜板上;
2、對半切開再切開,將牛上腦肉切成四塊;
3、鍋中放入適量水,水沸騰後將牛肉放入鍋中,翻動牛肉,焯掉血水;
4、牛肉焯好後洗淨,然後將牛肉放入高壓鍋中,再放入蔥、姜、大蒜、黃酒和冰糖;
5、將生抽、老抽和鹽放入小碗中,拌勻後放入鍋中;
6、晃動鍋讓調味 ...
1、主料:牛蹄750克。調料:辣椒(紅、尖、幹)10克大蔥5克姜3克大蒜(白皮)4克花椒3克豆瓣辣醬8克
2、將牛蹄刮洗乾淨,剁成小塊,用蔥、姜、料酒醃製入味;
3、鍋內注油燒熱,放入牛蹄塊炸至金黃色撈起;
4、鍋內留油少許,下入辣豆瓣、香料、高湯、糖和牛蹄燒沸;
5、撇去浮沫,倒入高壓鍋 ...
1、將牛腱子清洗乾淨。
2、將醬油均勻的淋在牛肉上,蓋上保鮮膜,隔夜冷藏。
3、鍋中加水,水沒過牛肉2公分,大火煮開,撇去浮沫。
4、加入香料、甜麵醬、洋蔥、薑片、豆腐乳,微沸狀態,燜煮2小時。
5、加鹽,攪拌均勻。
6、用錫紙包裹,放入冰箱冷藏4-5小時。
7、切片裝盤即可食用。 ...
1、準備好所需要的原材料,將牛骨髓浸水20分鐘,土豆和胡蘿蔔去皮、洗淨備用。
2、土豆和胡蘿蔔切成塊。
3、蔥也切小塊,將切成絲。
4、將牛骨髓撈起來,放到沸水中焯一下,再撈起,也切成小塊。
5、鍋內加油,下蔥花炒幾下後倒入土豆和胡蘿蔔炒2分鐘後加水。水開後下切好的牛骨髓和薑絲,加蓋小火燉 ...