食材；
冬瓜適量，毛貝適量，蔥花適量，鹽適量，豆油適量，麻油適量。
做法：1、冬瓜去皮，切片：
2、毛貝洗乾淨；
3、冬瓜下鍋焯一分鐘：
4、油燒熱，蔥花和毛貝一起下鍋翻炒；
5、毛貝炒熟後放入冬瓜翻炒片刻即可，出鍋前放適量麻油。
1、食材：鴨血200克，毛肚200g，豆腐200g，千層肚50g，辣椒麵30g，豆瓣醬1勺，花椒10g，生薑1塊，大蔥1根，大蒜8瓣，生抽1勺，豆芽250克，火鍋底料50克，蘑菇200克，脆皮腸若干，熟白芝麻20克。
2、大蔥切段，薑切片，蒜切末，幹辣椒剪成小段和花椒泡水備用。
3、底菜洗淨備用。
4、鴨血、豆腐切厚片備用。
5、毛肚洗淨切片，脆皮腸頂端切十字。
6、油熱後，蔥、姜炒香，下豆瓣醬，火鍋底料炒出紅油。喜歡重口味的可以放幹辣椒段、花椒一起炒。
7、加適量的水燒開，撈出調料渣，加雞精、鹽、白胡椒粉調味，先將底菜：蘑菇、豆皮、豆芽煮熟撈出備用。
8、菜煮熟之後放入大碗中，再煮豆腐、鴨血，最後煮毛肚脆皮腸，煮好後放入碗中，將鍋中煮菜的湯倒入大碗中，重口味的話上面可以撒點兒辣椒粉。
9、另起鍋倒油，油多一些，放入泡水後的辣椒、花椒炒香，放蒜末再炒香。
10、炒香的辣椒油倒入煮好的菜上，撒上熟芝麻、蔥花、香菜。
1、材料：鴨血1塊，毛肚適量，百葉適量，金針菇50克，豆皮2張，青菜50克，豆芽50克，火腿腸1個，香菜適量。食鹽適量，雞精少許，火鍋底料80克，蔥適量，姜適量，蒜適量。
2、把食材洗淨放入盤中備用，蔥薑蒜
3、火鍋底料80克，鍋中燒水，把毛肚和百葉用開水焯一下盛出備用
4、繼續把鴨血也焯一下盛出備用
5、鍋中倒入少許油爆香蔥薑蒜，倒入豆芽翻炒，倒水，等水開後加底料，煮到出香味
6、再把準備好的菜倒進鍋中，依次加毛肚和百葉、鴨血、方火腿，煮到翻開時在放少許食鹽和雞精調味
7、倒入準備好的碗中，香菜均勻的撒在上面即可
1、食材：菜豌豆適量、香腸適量。
2、菜豌豆處理好以後備用。
3、香腸切片備用 放一點點油後小火放入香腸煸炒，等待香腸出油。
4、盛出香腸備用。
5、放入菜豌豆翻炒，適當放鹽。
6、菜豌豆炒熟以後放入香腸翻炒兩下出鍋，菜豌豆炒香腸就做好了。很清香的一道菜非常好吃。 ...
1、材料：節瓜500克、豬排骨400克、柴魚50克、棗20克。
2、調料：鹽2克、姜3克。
3、節瓜颳去皮、洗淨，紅棗洗淨去核，柴魚撕成小塊，烘炒片刻。
4、排骨、柴魚放入滾水中，高火3分鐘，取起洗淨。
5、把適量清水高火6分鐘至滾，放下柴魚、排骨、紅棗、薑片，中火40分鐘，下鹽調味即可。 ...
食材：鮮貝柱適量，大蒜適量，澱粉適量，生菜，鹽適量，糖適量，白胡椒粉，單色醬油。
蒜茸貝柱的做法步驟：
備好材料。蒜碎。貝柱用少量鹽、白胡椒粉抓均。用澱粉包裹。用適量食用油把貝柱小火煎一煎，感到斷生了即可，不需要變色。兩面煎好出鍋待用。蒜碎用熱油炒出香味兒。放調料挑出自己喜歡的口味兒。淋到煎好的貝 ...
青椒一個、紅椒一個、豆乾適量、鹽適量、味精適量、蔥適量。
青紅辣椒去籽洗淨切丁備用，豆乾洗一下，切條備用，蔥切丁。
熱鍋熱油，放入適量食用鹽。倒入豆乾，翻炒均勻。
倒入切好的青紅辣椒，繼續翻炒，放入蔥花炒勻，最後放入味精，翻炒出鍋。
辣椒營養價值：辣椒中含有豐富的維生素C、β-胡蘿蔔素、葉 ...
要將雞蛋打散。要注意蛋和飯的比例，一般來說，一小碗飯一枚蛋；打的時候要順著一個方向打，儘量不要打出太多泡沫；要完全打勻，炒出來的蛋才不會黃黃白白。蛋液裡可以少放一點點鹽，如果口味清淡的，不放也沒關係，因為蛋裡本來就帶一點點鹹味。米飯如果是新鮮米飯，要事先盛出要用的，讓它散散熱氣，讓表面水分收幹，以免粘鍋； ...
1、山藥豆紫薯糖水材料：山藥豆，紫薯，水，糖少許；
（1）做法：取適量山藥豆洗淨，紫薯洗淨切丁；將兩者一同放入高壓鍋內；加入適量水；放入白糖，壓至材料軟爛即可食用。
2、山藥豆蔬菜粥材料：粳米，山藥豆，菠菜，水，鹽；
（1）將菠菜洗淨，放入沸水中焯2分鐘，撈出晾涼，擠出水分。
（2）山藥豆 ...
1、仙貝200克，白蘿蔔1個，蝦仁200克，蔥適量，生抽適量，蒜頭適量，蠔油適量，醋適量，白芝麻適量，糖適量，料酒適量，白胡椒適量，鹽適量，玉米澱粉適量。
2、仙貝和蝦仁洗乾淨濾水。料酒5克、白胡椒碎、鹽一茶匙，一起捏一下。
3、加入玉米澱粉後，攪拌均勻後靜置待用。
4、蘿蔔去皮，切片，焯水。 ...