1、調製麵糊。玉米澱粉、中筋麵粉、清水按1:1:2的比例調成麵糊。
2、加熱成型。麵糊倒入刷了油的盤子裡,用微波爐中高火加熱兩分鐘即可。
3、冷卻裝盤。將涼皮取出,冷卻到室溫就可以將涼皮揭下來切成長條,裝盤調味就可以食用了。
1、調製麵糊。玉米澱粉、中筋麵粉、清水按1:1:2的比例調成麵糊。
2、加熱成型。麵糊倒入刷了油的盤子裡,用微波爐中高火加熱兩分鐘即可。
3、冷卻裝盤。將涼皮取出,冷卻到室溫就可以將涼皮揭下來切成長條,裝盤調味就可以食用了。
饅頭,又稱之為饃、蒸饃,中國特色傳統麵食之一,是一種用麵粉發酵蒸成的食品,形圓而隆起。饅頭以小麥麵粉為主要原料,是中國主要的日常主食之一。但隨著生活水平的提高,人們開始重視主食的保健效能。營養強化和保健饅頭多以天然原料新增主。好吃又勁道饅頭的做法:
1、選擇麵粉和發酵粉。
做饅頭用一般的麵粉也可以,講究饅頭有嚼勁可選擇高筋麵粉或麵包粉來做,想讓饅頭髮的更好,也可以適當的備用泡打粉。
2、用電子稱稱300克麵粉,在麵粉裡面放入10克的發酵粉和3克的泡打粉。
3、用一塊溼毛巾蓋在面盆上面。
4、等到麵糰變成兩倍大,把發好的麵糰從盆中取出,多揉捏幾次。
5、將麵糰分成若干等份,每個30克,滾圓,成饅頭生胚。
6、竹蒸籠裡面鋪上紗布,將饅頭生胚放上,中間留空隙。
7、蓋上蒸籠蓋子,再次醒發20分鐘。
8、鍋內燒開水,將再次醒發好了的饅頭放上,蓋上鍋蓋,中火蒸20分鐘。
1、準備材料:帶魚1條、大蔥1/2根、姜5片、蒜2瓣、蔥1根 醃料:鹽1/3湯匙、料酒1湯匙、醬油1湯匙、生粉1/2湯匙。
2、醬汁:白糖1/3湯匙、鹽1/3湯匙、料酒1湯匙、生粉1/2湯匙、醬油1湯匙。
3、帶魚洗淨晾乾,為了保險可以用紙巾把水吸淨。還有一種選擇是裹上面粉,這樣就不會因為有水而很容易崩油了。鍋裡下油,燒熱,下魚煎,中間翻一次面,煎到兩面金黃放到一邊備用。
4、換新油,放蔥薑蒜,爆香,放帶魚翻炒。放料酒醬油醋,燜一下,放適量的糖和鹽,翻炒幾下,加水,與帶魚平齊。開大火濃縮湯汁,盛盤即可。