1、放鹼起到調節PH值，增筋作用。，涼皮又稱陝西涼皮，是陝西省漢族特色小吃之一，涼皮分為米皮和麵皮兩大類，現有西府寶雞擀麵皮，發源於岐山縣，漢中米皮，秦鎮米皮等流派，涼皮歷史久遠；
2、涼皮傳說源於秦始皇時期，距今已有兩千多年曆史，相傳有一年陝西戶縣秦鎮一帶大旱，稻穀枯萎，百姓無法向朝廷納供大米，有個叫李十二的用大米碾成麵粉，蒸出面皮，獻給秦始皇，秦始皇吃後大喜，命每天製作食用，形成了久負盛名的漢族傳統小吃，秦鎮大米麵皮子，後因戰亂失傳。
1、放鹼起到調節PH值，增筋作用。，涼皮又稱陝西涼皮，是陝西省漢族特色小吃之一，涼皮分為米皮和麵皮兩大類，現有西府寶雞擀麵皮，發源於岐山縣，漢中米皮，秦鎮米皮等流派，涼皮歷史久遠；
2、涼皮傳說源於秦始皇時期，距今已有兩千多年曆史，相傳有一年陝西戶縣秦鎮一帶大旱，稻穀枯萎，百姓無法向朝廷納供大米，有個叫李十二的用大米碾成麵粉，蒸出面皮，獻給秦始皇，秦始皇吃後大喜，命每天製作食用，形成了久負盛名的漢族傳統小吃，秦鎮大米麵皮子，後因戰亂失傳。
1、放食用鹼能讓粘度增大，吃起來粘粘的。放鹼也是為了縮短粽子的蒸煮時間，使糯米更軟滑，色澤更金黃。
2、不過，糯米先浸泡一段時間，浸泡時間長一些也能起到上述作用。所以，如果不是做鹼水粽，只是為了縮短時間，沒必要這麼做。當然，由於糯米粽材料偏酸，放入鹼性食材能保持粽子的味道更加鮮。
去除空氣中異味。加溼器是一種增加房間溼度的家用電器。加溼器可以給指定房間加溼，也可以與鍋爐或中央空調系統相連給整棟建築加溼。加溼器行業在中國的發展有近20年的歷史，經過多年的空氣質量概念普及、產品研發、市場培育，加溼器這一相對陌生的小家電產品的功能和作用逐漸被接受。
原理：加溼器按用途主要分為家用加溼器和工業用加溼器兩種型別。超聲波加溼器採用超聲波高頻震盪1.7MHZ頻率，將水霧化為1-5微米的超微粒子，能清新空氣，增進健康，營造舒適的環境。據專家介紹，超聲波加溼器的優點是，加溼強度大，加溼均勻，加溼效率高；節能、省電，耗電僅為電熱加溼器的1/10至1/15；使用壽命長，溼度自動平衡，無水自動保護；兼具醫療霧化、冷敷浴面、清洗首飾等功能。直接蒸發型加溼器也通常被稱為純淨型加溼器。純淨加溼技術則是加溼領域剛剛採用的新技術，純淨加溼器透過分子篩蒸發技術，除去水中的鈣鎂離子，徹底解決白粉問題。