1、很可能是水溫不夠高，或者水量過多，太過稀釋。沖泡或者煮制涼粉需要足夠高溫的水，才能使粉末充分泡開，因此建議沖泡涼粉時，需要用沸水直接沖泡，而煮制涼粉時，建議煮開之後再倒入涼粉，並且邊做邊攪拌，有利於涼粉凝固起來。
2、另外，還可能是加水過量導致，有可能是在製作的時候水沒有燒開或者是自己放了太多的水導致涼粉凝固不起來。水：涼粉的比例儘量控制為1：5。
1、很可能是水溫不夠高，或者水量過多，太過稀釋。沖泡或者煮制涼粉需要足夠高溫的水，才能使粉末充分泡開，因此建議沖泡涼粉時，需要用沸水直接沖泡，而煮制涼粉時，建議煮開之後再倒入涼粉，並且邊做邊攪拌，有利於涼粉凝固起來。
2、另外，還可能是加水過量導致，有可能是在製作的時候水沒有燒開或者是自己放了太多的水導致涼粉凝固不起來。水：涼粉的比例儘量控制為1：5。
1、蒸菜是利用水沸後產生的水蒸氣為傳熱介質，使食物成熟的烹調方法。
2、蒸菜時加水過多，水沸騰之後仍用大火蒸菜，沸騰的水會濺到菜上，導致蒸菜過溼。
3、可以在菜碗上扣一個盤子或者在碗口包裹上保鮮膜可以避免水蒸氣凝結的水流到蒸菜中。或者在鍋子和鍋蓋之間放一根竹筷，讓鍋蓋傾向一邊，這樣既可以保留熱度，又可以讓凝結的水蒸汽沿著鍋蓋滑向一邊，避免弄溼蒸菜。
1、牛扎糖受熱以後就會化，就會變得軟而且粘，那麼，就應當從物理的方法來著手解決。
2、要吃的時候，可以先把牛扎糖放在冰箱裡面，放十幾二十分鐘，就會解決這個問題。
3、當然，時間不宜過長，且不要放在冷凍室裡面，不然的話，就會咬不動，傷了牙也不好。
4、在商場裡面購的時候，不要一下購得太多，現在一 ...
涼粉做出來是散的，主要原因是水放少了。如果當天做出來的涼粉已經冷卻定型了，但是在用手指按壓時卻沒有彈性，或者按壓時出水，說明在做涼粉的時候，水放多了；如果是有彈性，不出水，但是吃的時候，一拌就碎，說明在做涼粉的時候水放少了，口感不是柔軟有彈性，而是有點發硬的感覺。
一般來說，做涼粉的兌水比例要視情況而 ...
原因具體如下：
如果用奶油乳酪自然偏酸，乳酪都是發酵而成的，大概和酸奶一個道理。同時看做的蛋糕是什麼型別的，如果是輕乳酪蛋糕的話，可以用片狀乳酪代替奶油乳酪 ，這樣會比較不酸。因為芝士本身有輕微的酸味。芝士又名乳酪、乾酪，指動物乳經 乳酸菌發酵或加酶後凝固，併除去乳清製成的濃縮乳製品。芝士本身主要由蛋 ...
黑涼粉會苦和沒煮熟有關較大，也可能是煮焦了。黑涼粉以天然仙草為原料用先進工藝提煉取液精製成，有清熱解毒的功效。買回的黑涼粉要在鍋裡煮熟，煮的過程中要不停攪拌，直至煮成糊狀，沒煮熟的黑涼粉是苦的，煮熟後冷卻至溫熱後放入冰箱冷藏即可，吃時可加點蜂蜜調味。黑涼粉一般指仙草糕，仙草糕是是貴溪夏秋季節的一種流行傳統 ...
雪花酥做出來是軟的原因：黃油給的太多了按照250g棉花糖50g的黃油這個比例就可以了；奶粉放少了也會出現太軟太粘的現象，可以適當加一些奶粉；棉花糖炒制時間過短，炒制棉花糖要注意，時間不要過短，要差不多融化不成型的時候再放奶粉，棉花糖的炒制時間也不能過長，不然會造成口感過硬，或者炒糊的現象。 ...
紅薯涼粉製成就無法改變，我們只能將它吃完然後在下次製作涼粉時控制好材料之間的比例。製作紅薯涼粉要先將紅薯澱粉和清水之間的比例控制在1:7左右，然後將它們倒入鍋中熬煮至透明再盛出冷卻即可。
紅薯涼粉太軟怎麼處理
紅薯涼粉是一種以紅薯澱粉為主要原料製成的四川特色小吃，這種小吃的口感通常都具有一定的韌性 ...
牛軋糖做出來很黏軟的話，可能是因為環境溫度太高導致它無法冷卻，我們可以把它放入冰箱冷藏一會。除此之外，牛軋糖黏軟還有可能是因為奶粉放得不夠多，我們只需要在往牛軋糖里加入奶粉攪拌均勻即可。
牛軋糖做出來很黏軟怎麼處理
如果我們製作出來的牛軋糖很軟、很黏的話，我們就可以試著把它放入冰箱冷藏一會，通常牛 ...