涼粉的製作方法

　　1、準備好食材：白涼粉粉，白糖。

　　2、把白糖放碗裡，加入30克開水，調成糖漿。放一邊放涼待用。

　　3、取白涼粉粉50克，放碗裡，加入50克清水。用湯匙攪拌成涼粉糊。

　　4、鍋清洗乾淨，加入500克清水，大火煮開。

　　5、然後把白涼粉糊慢慢地倒進鍋裡。

　　6、一邊倒一邊用湯匙攪拌。做成涼粉水。

　　7、攪拌均勻後把涼粉水倒到比較深的容器裡。

　　8、然後放一邊放涼，兩個小時後就凝結了。

　　9、把凝結後的涼粉倒到盤子裡。

　　10、用小刀把涼粉切成條狀，再切成塊。

　　11、舀一湯匙糖漿淋到切好的白涼粉上。

　　12、再舀一湯匙酸梅汁。

　　13、也淋在白涼粉上，白涼粉就做好了。

　　14、裝盤，好好享受美食了，酸酸甜甜的。

　　1、準備好1盒涼粉粉，100克，水2300毫升，約正常碗9碗水。

　　2、先取2碗冷水把涼粉粉開成無核的糊狀，再用剩餘的7碗冷水煮沸。

　　3、把剛剛攪拌的糊狀涼粉漿，慢慢到如煮沸的鍋中，並不停的攪勻，直到煮沸。

　　4、關火，充分冷凝後成固體。

　　5、用木刀切陳大四方快，放入冰箱冷藏。

　　6、想吃的時候，取出，用木刀切入小方塊，根據自己的口味加入蜂蜜或冰糖或蔗糖水，還可以加入自己喜歡吃的水果。

　　豌豆澱粉200克、水1400毫升。

　　1、準備水一碗，將豌豆澱粉倒入同樣大小碗中。

　　2、將水倒入碗中浸泡澱粉，2分鐘後攪拌成無顆粒狀粉漿。

　　3、鍋裡用同樣大小碗倒入6碗水，煮沸，將粉漿再次攪拌均勻，慢慢倒入鍋中。

　　4、把白糊用勺子背順時針快速攪拌。

　　5、攪至白色的糊冒泡，呈透明狀。

　　6、此刻證明涼粉已熟，關火。

　　7、找個合適的容器，將涼粉裝入，靜置晾涼，兩個小時左右後，涼粉已定型。

　　8、拿刀沿著容器邊緣劃一圈，輕輕倒出涼粉，切塊或條，拌入自己喜歡的料汁，即可食用。