可以。涼薯是一種常見的果蔬,它既可以當成水果生食,也可以當成蔬菜食用,如:素炒、葷炒、煮粥等,其中燉湯也是比較常見的一種做法,涼薯燉湯不僅可以品嚐其清甜的口感,而且更好的消化和吸收其中的營養成分,因此涼薯是可以用來燉湯的。
涼薯的學名為豆薯,是豆科豆薯屬的草質藤本植物。粗壯、纏繞、稍被毛,有時基部稍木質。總狀花序長15-30釐米,每節有花3-5朵;小苞片剛毛狀,早落;萼長9-11毫米,被緊貼的長硬毛;花冠淺紫色或淡紅色,旗瓣近圓形;種子每莢8-10顆,近方形;根塊狀,紡錘形或扁球形,一般直徑在20-30釐米左右,肉質。取其地下塊根供生食或蔬食,種子有劇毒,忌食,但可作防治蚜蟲的殺蟲劑。原產熱帶美洲,現廣佈於東半球熱帶地區,中國西南部各省常見栽培。
要是光用鯽魚燉湯的話好像有點單調,正好屋裡面有裙帶菜,可以把裙帶菜放到鯽魚湯裡一起燉嗎?鯽魚和什麼一起燉湯最好?對於這個問題,很多小夥伴都很想知道答案,下面趕快來了解下吧。
鯽魚和裙帶菜可以燉湯嗎
可以的,海帶是一種營養價值很高的蔬菜,豆腐營養也豐富,含皂角苷成分,能抑制脂肪的吸收,促進脂肪分解,阻止動脈硬化的過氧化質產生。但是,皂角苷會造成機體碘的缺乏,而海帶中富含人體必需的碘,因此二者同食,讓豆腐中的皂角苷多排洩一點,可使體內碘元素處於平衡狀態。
海帶豆腐鯽魚湯是一道美味的營養靚湯,其海帶豆腐的完美結合,加上鯽魚的營養,肉質的細嫩,肉味的甜美,此湯不但營養豐富,還味香湯鮮!”
鯽魚很什麼一起燉最好
鯽魚要和豆腐一起煮才更有營養。
主料:
薑片適量、鯽魚1條、蔥段適量、嫩豆腐250克。
輔料:
油適量、水750毫升、料酒3克、胡椒粉1克、雞粉5克、鹽3克。
做法:
1、鍋中倒油,翻入薑片,放入鯽魚,小火慢煎,煎至金黃後翻面。
2、鍋中倒750ml水煮沸,倒入煎好的魚。
3、加入薑片、蔥段、料酒3g、胡椒粉1g、雞粉5g、鹽3g、嫩豆腐250g。
4、大火煮沸轉至中火,加蓋燉煮15分鐘。
5、出鍋,完成。
鯽魚和什麼相剋
一、鯽魚和砂糖是相剋的,如果鯽魚和砂糖放在一起吃,砂糖就有可能會與魚肉中的酶以及活性物質發生化學反應,這樣對人體的健康是極其不利的。
二、鯽魚和豬肝也不能同時食用,否則就會影響豬肝的營養價值,而且有可能會出現肚子疼或腹瀉的症狀。
三、鯽魚有一定的消水腫的作用,能夠解熱毒,但是如果和芥菜同時食用反而有可能會引發水腫。
四、鯽魚還不能與雞肉一起吃,否則就可能會影響到營養物質吸收。
鯽魚適合什麼人吃
一般人都可以食用。鯽魚補虛,沒有特別禁忌,但感冒發熱期間不宜多吃,以免攝入過多蛋白質而不好消化,使熱內儲而不利於疾病痊癒。
雞松茸海參能在一起燉湯。
用料 :土雞1只、松茸10片、裡脊肉3兩、水發海參3只、幹無花果4粒、姜5大片、黃酒2湯匙、鹽適量。
步驟:
1、松茸片用流水略衝一下,用冷水泡發至軟,水不用多,剛剛沒過即可,泡過的水可以一併放在湯裡;
2、烏雞洗淨,處理好內臟,與裡脊肉一起入冷水鍋中,煮至水開漂起血沫後關火。撈出烏雞、裡脊肉,烏雞改刀成四大塊、裡脊肉改刀成麻將大小,用溫水再衝一下,這樣能讓湯汁更清澈;
3、另備一砂鍋,放進烏雞、裡脊肉、泡好的松茸和汁水、黃酒、薑片,倒入熱水至沒過原材料約2釐米。大火煮開後,改小火煲兩小時,再放入海參煲半小時,加入適量鹽調味,關火即可。
1、藏紅花非常適合煲湯,不但能為各種湯增色增味,還具有養生滋補的功效,可謂一舉多得。
2、藏紅花鮑魚雞湯。主料:鮑魚、雞肉、藏紅花、紅棗。
3、做法:雞肉半隻,去皮洗淨快速焯水,放入砂鍋加水煮。煮開後放入洗淨的鮑魚殼。鮑魚殼有清肝明目的作用,不要扔。中火煲半小時後加入鮑魚。再加入紅棗繼續煲半小時。 ...
1、涼薯、排骨各500克,銀耳、黃豆各適量。
2、將涼薯洗淨,去皮切片,銀耳泡發,撕成小 塊,黃豆洗淨 歷幹,排骨洗淨剁塊。
3、將涼薯、銀耳、黃豆、陳皮、排骨放入內膽 中,加適量水,再將內膽放入天際隔水燉盅內 燉約3小時,燉好加鹽調味即可。 ...
食材:烏雞800克、鹿茸4片、洋參3個、枸杞適量、鹽適量、大棗適量。
做法:
1、準備好所有材料;
2、烏雞摘淨毛和內裡,沖洗乾淨,斬塊待用;
3、烏雞塊焯水;
4、將洋參切小塊,如果能切成薄片也可以;
5、煲內放入洋參和鹿茸,一次性注入適量的純淨水;
6、下焯過水的烏雞;
...
鮑魚殼上有寄生蟲不可以燉湯。寄生蟲不乾淨,吃了會影響身體健康。鮑魚內臟有毒,且呈季節性,與海藻生長有關,有毒時期在每年2到5月份。鮑魚內臟器官含有光致敏毒素,是海藻葉綠素衍生物的分解產物。
處理方法:1、購買貝類海鮮回去後,需要用刷子把殼刷一遍,這樣做的目的是為了,清理寄居在上面的其它生物。
2、 ...
冬筍和牛排骨可以一起燉湯。
其燉湯的步驟如下:
1、先將牛排骨斬件焯水;
2、冬筍同樣進行焯水;
3、將冬菇、木耳用溫水進行泡發,並切好辣椒;
4、起油鍋,爆香蒜頭、並將下焯過水的排骨稍微翻炒一下;
5、加入料酒、加水蓋過牛排骨,然後將冬菇、木耳、大料、香葉、鹽等一起入鍋,燒開後文 ...
帶魚益氣湯原料:帶魚500克、黃芪30克、炒枳殼10克、料酒、蔥、姜、生油。
帶魚益氣湯的做法:
1、將黃芪、炒枳殼洗淨,裝入紗布袋中扎口;
2、將帶魚去鰓、內臟,斬成10釐米長的段,洗淨放入油鍋中;
3、稍煮後,加適量清水及藥包、料酒、鹽、蔥、姜;
4、煮至魚肉熟,揀去藥包,蔥、姜, ...
高麗參、瘦肉和魷魚一起燉湯,補氣滋陰,營養豐富,味道鮮美。
高麗參有補氣、滋陰、益血、生津、強心、健胃、鎮靜等作用,瘦肉有滋養臟腑,滑潤肌膚,補中益氣功效。
魷魚有補血益氣、明目、調經功效。
材料:高麗參幾片、瘦肉、沸水五碗、
1、瘦肉切成肉餅,然後加少許鹽、油調味;
2、再倒入燉盅中 ...