涼薯生吃還是熟吃好

　　1、新鮮涼薯外皮顏色淡黃，果肉潔白，若涼薯出現顏色變黃情況，並且伴有果肉疏鬆，甜度變低，多是由於儲存時間過久，涼薯出現變質引起，食用後會引起身體不適，因此變色的涼薯不能食用。

　　2、涼薯的學名為豆薯，豆科豆薯屬的草質藤本植物。粗壯、纏繞、稍被毛，有時基部稍木質。總狀花序長15~30釐米，每節有花3~5朵；小苞片剛毛狀，早落；萼長9~11毫米，被緊貼的長硬毛；花冠淺紫色或淡紅色，旗瓣近圓形；種子每莢8~10顆，近方形；根塊狀，紡錘形或扁球形，一般直徑在20~30釐米左右，肉質。取其地下塊根供生食或蔬食，種子有劇毒，忌食，但可作防治蚜蟲的殺蟲劑。原產熱帶美洲，現廣佈於東半球熱帶地區，中國西南部各省常見栽培。

　　可以。涼薯性涼、味甘，口感脆甜，營養豐富，含有蛋白質、糖類、維生素C、豆薯黃酮等營養成分。有多種食用方法，生吃、炒著吃，涼拌、燉湯、包餃子都是食用方式，蒸著吃也是一種食用方法，但這種方法並不常見。

　　生吃涼薯有什麼作用：1、補充能量：人們在辛苦勞作後，身體比較疲憊，涼薯中富含碳水化合物，它能消化並分解成葡萄糖，迅速為身體供能，起到恢復體力的作用。

　　2、補充營養：涼薯含有蛋白質、糖類、維生素、豆薯黃酮等營養物質，以及鐵、鋅、銅、磷等多種微量元素，平時適量食用，可以補充人體所需的營養元素。

　　3、清涼消暑：涼薯屬性偏寒，有夏季解渴消暑良品的稱呼，它果實鮮嫩多汁，水分充足，可以起到清涼去熱的效果。

　　1、熟吃比生吃對身體更好，在烹飪過程能降低涼薯的寒氣，增加其食物的鮮味、甜味，因此，熟涼薯適合任何人吃，而生涼薯僅適合熱性體質的人吃。

　　2、涼薯的學名為豆薯，豆科豆薯屬的草質藤本植物。粗壯、纏繞、稍被毛，有時基部稍木質。總狀花序長15~30釐米，每節有花3~5朵；小苞片剛毛狀，早落；萼長9~11毫米，被緊貼的長硬毛；花冠淺紫色或淡紅色，旗瓣近圓形；種子每莢8~10顆，近方形；根塊狀，紡錘形或扁球形，一般直徑在20~30釐米左右，肉質。取其地下塊根供生食或蔬食，種子有劇毒，忌食，但可作防治蚜蟲的殺蟲劑。原產熱帶美洲，現廣佈於東半球熱帶地區，中國西南部各省常見栽培。