1、蒜、姜切蓉,小米辣切圈,香菜切末,檸檬一半榨汁,一半切片擺盤。
2、蝦去蝦線,放上薑蓉和蒜片。
3、上鍋蒸制10分鐘。
4、蝦熟後過涼水備用。
5、加蒜蓉、香菜末、小米辣、紅糖、泰式甜辣醬、魚露。
6、將醬汁倒在蝦上邊即可。
7、美味又好吃的泰式檸檬涼蝦就做好了。
1、首先,把米淘乾淨,用水浸泡30分鐘,磨成米漿入盆。無磨也無妨,攪拌器代替,把糯米粉用涼水調勻成糊糊狀,不能太乾。
2、鍋內注入清水,旺火燒開,將米漿慢慢淋入,邊淋邊用勺攪動,防止糊鍋。熟後注入清石灰水,改用微火煮至糊狀。把盆中放入冷開水,將米糊趁熱慢慢加入漏勺,落入冷水中即成了米涼蝦。加小火煮熟。
3、最後把煮好的涼蝦漏起來放在涼白開裡 加上紅糖水,冰塊就可以食用了。
鍋內注入清水,旺火燒開,將米漿慢慢淋入,邊淋邊用勺攪動,防止糊鍋。熟後注入清石灰水,改用微火煮至糊狀。把盆中放入冷開水,將米糊趁熱慢慢加入漏勺,落入冷水後,即可製成涼蝦粉。
涼蝦是產於湖北宜昌的十分常見的特色的一種小吃,滑糯清爽,柔軟清甜。因頭大尾細形似蝦,故此得名,再放置紅糖水。是人們消暑的一道甜品。
1、大米提前一天晚上浸泡。
2、加250克水,用天下磨漿機磨成米漿。
3、鍋里加入250克水燒開。
4、小火加熱,邊煮邊攪拌。
5、1勺石灰用少許溫水調開。
6、倒入表面的石灰水。
7、攪拌到粘稠狀,顏色變亮即可。
8、接一盆涼開水用漏勺漏出,並藉助工具按壓米糊。
9、按壓 ...
1、水裡加入紅糖,燒開後,小火熬2分鐘左右。放涼,放入保鮮盒,放入冰箱冷藏。
2、花生放入炒鍋,炒熟。晾涼,扒去紅衣,打成花生碎。
3、鍋裡放適量的水,大火燒開。取適量澱粉,開始往鍋裡倒澱粉。一定要一邊倒澱粉一邊攪拌(沿同一個方向,順時針或逆時針都可以),直到水和澱粉完全混合成糊狀。
4、準備 ...
1、先倒一碗水備用,冷水就可以了。
2、將半袋涼糕粉倒入到碗中,攪拌均勻。
3、鍋裡放水燒開,大概小半鍋水就可以了,喜歡吃老點就多放點水,吃嫩點就多放點水。
4、燒開後,將鍋裡一半的水倒到碗中,攪拌均勻。
5、然後將碗裡的糊糊倒回到鍋裡,不停的攪拌。
6、三分鐘到五分鐘就可以了,然後關 ...
1、首先把大米洗淨,用水浸泡。冬季泡的時間長一些,夏季短一些,夏季溫度高,可以放在冰箱裡浸泡。一直泡到大米可以用手一捏即碎的程度即可。
2、泡酥的大米可以用木杵把它煮成米漿,也可以放在料理機裡面打成米漿,如果嫌麻煩的朋友,可以直接買來大米粉製作。
3、米漿調成像烙餅那樣的稠度就可以了。用玻璃器皿或 ...
1、河蝦一個一個剪去須和蝦尾,再衝洗乾淨,瀝淨水分。
2、青椒去籽清洗乾淨,準備好小米椒和蔥姜。
3、生薑切成細絲,蔥切成蔥花,小米椒切成小圈,青椒切成細絲。
4、鍋中放入適量的菜油,加入蔥花、薑絲和小米椒爆香。
5、先加入青椒絲大火翻炒,再加入河蝦大火翻炒均勻。
6、翻炒至河蝦發紅, ...
1、大蝦洗乾淨,用見到剪掉鬍鬚,挑出蝦線,放一邊控幹水份。
2、準備蔥洗乾淨切段,薑切片。
3、熱鍋燒油,油熱後,中火煎大蝦,煎到開始出紅油,之後翻面。之後撈出來備用。
4、鍋中將就剛剛的蝦油直接放入蔥和姜炒香。放入番茄沙司翻炒均勻。之後加入適量的清水,把湯燒到變紅褐色。
5、加入大蝦翻炒 ...
1、中蝦洗淨,剝去頭、殼,留尾部。在麵包糠中放入蒜茸,混合均勻後待用。
2、雞蛋磕入碗中,攪打成蛋液,捏住中蝦尾部,將蝦肉放入蛋液中,均勻的蘸上一層蛋液。
3、將中蝦放入蒜茸麵包糠中,使其均勻的裹上一層面包糠。
4、中火燒熱鍋中的油,待燒至五成熱時,將中蝦放入炸制約2分鐘,呈金黃色,再撈出瀝乾 ...