淡奶油八分發時狀態如下：
1、淡奶油八分發時慢慢舉起攪拌器，奶油前端將形成三角狀，八分發是指蛋糕最後裝飾以及裱花時所需的硬度；
2、淡奶油六分發時慢慢舉起攪拌器，奶油會粘稠而緩慢地流落；
3、淡奶油七分發時慢慢舉起攪拌器，奶油會稍微停留，再緩慢流落，是指其他油脂類材料裡混合奶油的硬度。
淡奶油八分發時狀態如下：
1、淡奶油八分發時慢慢舉起攪拌器，奶油前端將形成三角狀，八分發是指蛋糕最後裝飾以及裱花時所需的硬度；
2、淡奶油六分發時慢慢舉起攪拌器，奶油會粘稠而緩慢地流落；
3、淡奶油七分發時慢慢舉起攪拌器，奶油會稍微停留，再緩慢流落，是指其他油脂類材料裡混合奶油的硬度。
淡奶油壞了顏色會變黑，味道明顯變酸，這時候不建議食用，應丟棄。淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。
對於很多人來說都是愛吃蛋撻的，製作蛋撻的方法也很簡單。那麼，蛋撻液可以打發成奶油嗎？蛋撻用不用淡奶油的區別是什麼？一起來看看小編帶來的介紹吧！
蛋撻液可以打發成奶油嗎
蛋撻液可以打發至微發的狀態，基本上不能打發成為奶油。
蛋撻液是用奶油、糖、雞蛋製作的，由於其中的蛋白質含量不足，表面的張力太高，即便透過打發也無法形成較穩定的氣泡，可以打到微發的狀態，但是不能打成奶油狀態，只能當蛋撻液用。
蛋撻用不用淡奶油的區別
口感上會有一些區別，但是區別不是很大。
製作蛋撻，最關鍵的是雞蛋黃和牛奶，加不加淡奶油對蛋撻的成形和味道的影響不是特別的大，一般情況下，製作蛋撻是可以不用淡奶油的，加了淡奶油，熱量也會增加，無奶油的蛋撻會更適合想保持身材或者正在減肥中的人群食用的。
沒淡奶油怎麼做蛋撻液
若是家裡的淡奶油沒有了，也不要慌張，可以按照以下方法制作蛋撻液，口感相對來說也比較清甜、鬆軟。
1、首先準備牛奶100ml、雞蛋一個、細砂糖25克、蔓越莓幹適量、蛋撻皮10個。
2、將牛奶倒入碗中，加入細砂糖攪拌均勻，隔水加熱至白糖融化。
3、接著打入雞蛋，攪拌均勻後過篩去掉多餘氣泡。
4、然後將過篩後的蛋撻液放入蛋撻皮中，放入適量的蔓越莓幹。
5、最後放入烤箱中，烤10分鐘即可食用。