淡奶油太稀了怎麼能打發硬點呢

　　如何打發淡奶油至濃稠：

　　1、將清水放入冰箱冷凍室一段時間，凍成冰水，然後取出冰水和奶油，奶油不能放入冷凍室冷凍，需要放在冷藏室。

　　2、將奶油倒入乾淨的容器裡，加入白砂糖，可根據自己的口味加幾毫升朗姆酒。

　　3、將裝奶油的容器置放於冰水裡。

　　4、用電動打蛋器低速將白砂糖打勻，約幾十秒即可。

　　5、將打蛋器調到高速，直到能看到很清晰的紋路。

　　6、一邊觀察一邊繼續打發，到打蛋器能提起拉出堅挺的角，此時奶油非常細膩濃稠，打發完成。

　　1、大火煮

　　雞蛋羹太稀了可以繼續蒸，用勺子將表面多餘的水舀出，再把雞蛋羹重新放到鍋裡，加大火再蒸五分鐘，然後雞蛋羹就會更凝固。雞蛋羹蒸的時間不宜過長，以免雞蛋營養流失，口感下降。

　　2、注意事項

　　蛋白質過敏的患者不宜吃雞蛋羹，否則易引發過敏反應，膽囊炎患者不宜吃雞蛋羹，以免增加膽囊負擔，發熱患者不宜吃雞蛋羹，以免引發消化不良。

　　3、營養價值

　　雞蛋羹含有豐富的蛋白質、氨基酸以及鉀、鈉、鎂等物質，可以增強人體的免疫力，使皮膚更加光滑紅潤，老人食用能健腦益智、保護肝臟、防止血管硬化、延緩衰老。

　　1、淡奶油版的曲奇，操作簡單，容易上手，重點是節省時間。

　　2、食材：黃油130g；糖粉70g；淡奶油100g；低粉220g。

　　3、黃油提前溫室軟化，放入糖粉打發到九成發。

　　4、淡奶油提前放置溫室，分四次加入黃油裡攪打（要打到淡奶油與黃油完全混合，才加入下一次奶油）。

　　5、篩入低粉，用刮刀翻拌均勻裝進裱花袋。

　　6、在鋪有油紙的烤盤擠曲奇，擠出自己喜歡的花紋。

　　7、最後放進預熱180度的烤箱，烘烤8-10分鐘。（要結合烤箱的特點，儘量找個高溫短時間的比例去烤）。