1、牛奶100克、淡奶油400毫升、蛋黃4個、細砂糖20克、檸檬汁少許。
2、四隻雞蛋，取蛋黃，用蛋殼分的，加一半糖，加幾滴檸檬汁，然後打發至顏色變淺，氣泡豐富。
3、平底鍋倒入100毫升牛奶，最小火加熱，至牛奶開始產生小氣泡時倒入蛋黃液，用矽膠鏟快速翻拌，牛奶漸漸與蛋黃液融合，變得粘稠，成為糊狀。像米糊的粘稠度時，盛出放涼，放涼期間記得攪拌一下，使之更加均勻。
4、取乾淨大號金屬盆，倒入淡奶油，淡奶油要剛從冰箱取出，然後用電動打蛋器打發。打發至出現並能夠保持紋路後，倒入涼好的蛋黃糊，然後繼續用打蛋器攪拌均勻。
5、裝入保鮮盒，可以調出不同的口味。每盒200毫升左右。第一個是放了兩塊敲碎了奧利奧，做成了曲奇味冰淇淋；第二個是放了一條花生醬，做出了花生冰淇淋，像哈根達斯的好事花生；第三個把綜合堅果切碎，做成了果仁冰淇淋；
6、用密封袋封好，放入冰箱冷凍格，過一夜就可以吃啦！吃的時候剛拿出來會有點硬，沒有想象中哈根達斯那樣鬆軟，但是放一下下就軟了。
淡奶油做冰淇淋的方法是將蛋白用攪蛋器抽打成奶油狀，輕輕地拌入蛋奶漿中，拌勻即成冰淇淋漿，用容器裝入冰淇淋漿，密封放入冰箱深凍櫃。主要食材有雞蛋、白糖等，輔料有淡奶油與牛奶。冰激凌是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料，加入適量食品新增劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝製成的體積膨脹的冷凍飲品。
用淡奶油做冰淇淋的做法：
用料：淡奶油250毫升，牛奶400毫升，白砂糖130克，蛋黃5個，鹽0.5克。
做法步驟：
1、將牛奶、白砂糖和蛋黃全部倒入奶鍋中，沒有奶鍋可以用炒勺代替，小火，用手動打蛋器或筷子不停的轉圈攪拌，稍微沸騰後關掉火，迅速把淡奶油和鹽倒入，攪拌均勻；
2、將奶液過濾到容器內，靜置液體徹底冷卻，放入冰箱冷凍，30分鐘後取出，用電動打蛋器攪拌一次後，重新入冷凍，每半小時重複一次，重複三次；
3、最後一次攪拌後，倒入盛冰激凌
1、將適量淡奶油放在容器裡；
2、將50克糖分三次加入淡奶油容器裡；
3、用打蛋器打發淡奶油至容器顛倒後也不會倒出。
完成以上步驟即可開始做蛋糕。 ...
1、意式鮮奶凍
（1）淡奶油製作意式鮮奶凍特別好吃，做法也不復雜，在製作時需要準備淡奶油三百克，細砂糖四十克，吉利丁片三克，清水適量，香草精適量，另外朗姆酒還要準備十五克。
（2）把淡奶油和細砂糖一起放入到奶鍋中煮開，再把吉利片用清水泡軟，也放入到奶鍋中，輕輕攪拌讓它全部化開，再讓它降溫，降到常溫 ...
可以採用這樣的方法做不含淡奶油的慕斯蛋糕：
準備做蛋糕所需的材料：麵粉600克、黃桃200克、酸奶250克、雞蛋2個、橙汁45克、白醋5滴、QQ糖50克、橙汁200毫升；首先雞蛋打入盆裡，然後將糖、鹽、白醋加在雞蛋裡；將打蛋盆放在40度左右的溫水中，然後用打蛋器將蛋液打發；將麵粉過篩，分三次加入蛋糊中 ...
1、食材用料：奧利奧碎20克、紅棗酸奶一袋150克、蜂蜜10克、原味酸奶一袋180克、煉奶20克、熟糕粉8克。
2、將奧利奧放入食品袋中，用擀麵杖擀成細膩的沫沫。
3、將紅棗酸奶、蜂蜜、擀成沫的奧利奧一同放入容器中。
4、用手動打蛋器將其全部攪拌均勻卻可。
5、將攪拌好的液體，倒入到雪糕模 ...
一、原料：純牛奶240毫升、吉利丁粉10克、水20毫升、細砂糖30克。
二、無淡奶油布丁做法：
1、準備所需原料。
2、將吉利丁粉倒入冷水中溶解。
3、將純牛奶與細砂糖放入鍋中，攪拌均勻並加熱溶解。
4、將吉利丁溶液加入一起攪拌溶解。
5、用濾網進行過濾，倒入容器杯中。
6、將 ...
1、準備好牛奶，淡奶油， 蛋黃和糖，把蛋黃打散，放入不鏽鋼的盆中，加入白糖均勻融化；融化好的蛋黃液顏色呈乳黃色，牛奶倒在鍋中加熱，快要煮沸時關火。
2、然後倒在打散的糖蛋液中，要分3次慢慢倒入，邊倒邊攪，不要一下全倒進蛋黃液中，那樣就會變成蛋花的，淡奶油打成6分發，拿起來還會有點滴下來，然後把調好的蛋 ...
淡奶油打發後是可以做冰淇淋的，將打發好的淡奶油與蛋黃糖漿糊混合，裝入器具冷凍，即可做成冰淇淋，淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。
相對於植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是 ...