淡菜開口了是死的嗎

　　不一定。淡菜是一種貝類生物，放入水中後它會稍開一點殼，以供呼吸和進食，因此淡菜開口不一定是死了，但若是處於完全開口狀態，或是用手觸碰它的殼後沒有閉殼反應，這樣的淡菜則多表示已經死亡。淡菜富含蛋白質鐵元素和碘元素，不僅能補充能量、營養，還可以增強體質。

　　淡菜指貽貝，亦稱海虹，煮熟後加工成幹品，淡菜，是一種雙殼類軟體動物，殼黑褐色，生活在海濱岩石上。分佈於中國黃海、渤海及東海沿岸。 貽貝殼呈楔形，前端尖細，後端寬廣而圓。一般殼長6～8釐米，殼長小於殼高的2倍。殼薄。殼頂近殼的最前端。兩殼相等，左右對稱，殼面紫黑色，具有光澤，生長紋細密而明顯，自頂部起呈環形生長。

　　跟蟑螂一起燒的菜吃了有毒，有可能會引起腹瀉症狀，儘量注意不要食用。被蟑螂爬過的食物會存在一定的毒副作用的，通常蟑螂對人體最大的危害是蟑螂的糞便，如果食用了被蟑螂爬過，而且上面存有蟑螂糞便的食物，對人體是有很大的毒副作用的。

　　材料：雞子、蘑菇、青菜、鹽、味精、油、番茄。

　　方法：

　　1、雞切塊，先除血水，衝淨，放入沸水中焯透撈出。

　　2、鍋內放開水加入薑片和雞塊大火燒開轉小火燉煮40分鐘左右。

　　3、再把各種蔬菜加入一起燉煮，比較難熟的先放，最後加入鹽調味即可。