淮南小豆餅做法

　　1、將綠豆粉、麵粉加水和成水粉漿，最好用鮮豆磨成濃漿,加適量澱粉。

　　2、小火上鍋,微油擦鍋。

　　3、小勺舀豆糊排列,成似銅錢狀大小的餅片，待豆餅熟了輕鏟。

　　4、最後根據自已口味就用它做成菜了。

　　5、如要做商品銷售,應有一套專設計的蒸氣成型的設施,無壓鍋爐,蒸櫃,不鏽鋼蒸盤,電磨等。

　　1、將綠豆粉、麵粉加水和成水粉漿，最好用鮮豆磨成濃漿,加適量澱粉。

　　2、小火上鍋,微油擦鍋。

　　3、小勺舀豆糊排列,成似銅錢狀大小的餅片，待豆餅熟了輕鏟。

　　4、最後根據自已口味就用它做成菜了。

　　5、如要做商品銷售,應有一套專設計的蒸氣成型的設施,無壓鍋爐,蒸櫃,不鏽鋼蒸盤,電磨等。

　　主料：青椒10克、小豆餅200克。

　　輔料：蔥適量、姜適量、蒜適量、辣椒適量、生抽適量、鹽2克、味精1克、油適量。

　　製作步驟：

　　1、切好姜、蔥、辣椒、蒜備用。

　　2、青椒切成塊。

　　3、鍋燒熱，放油加小豆餅煎成兩面黃，裝出備用。

　　4、鍋中放油，放入切好姜、蔥、辣椒、蒜，炸香。

　　5、放入青椒炒五分鐘左右。

　　6、加入小豆餅炒，放鹽和老抽、味精，淋入少量的水，拌勻出鍋即可。