淮山可以跟紅豆一起煮。
淮山紅豆湯
材料:紅豆250克、新鮮淮山250克和4大匙糖。
做法:
1、紅豆洗淨,用清水浸泡一晚,瀝乾待用。
2、淮山去皮,洗淨後切塊,下鍋前先浸泡於清水中。
3、紅豆倒入湯鍋內,加適量水不,先用大火煮開,再轉小火煮約40分鐘,然後放進淮山塊,繼續煮15到20分鐘,接著加糖調味,熄火後燜約10分鐘即可盛出食用。
淮山可以跟紅豆一起煮。
淮山紅豆湯
材料:紅豆250克、新鮮淮山250克和4大匙糖。
做法:
1、紅豆洗淨,用清水浸泡一晚,瀝乾待用。
2、淮山去皮,洗淨後切塊,下鍋前先浸泡於清水中。
3、紅豆倒入湯鍋內,加適量水不,先用大火煮開,再轉小火煮約40分鐘,然後放進淮山塊,繼續煮15到20分鐘,接著加糖調味,熄火後燜約10分鐘即可盛出食用。
山藥原名薯蕷,補而不滯,不熱不燥,能補脾氣而益胃陰,常常用作藥方或菜餚中的輔助之品;牛肉高蛋白低脂肪,營養價值高,且有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效,並能起暖胃的作用,適合在冬天食用;
山藥燉牛肉:
材料:牛肉500克,山藥,250克,芹菜25克,大蔥8克,姜5克,料酒3克,鹽3克,味精3克,花椒3克,胡椒粉3克;
製作步驟:
1、黃牛肉洗淨,切成2釐米見方的塊,放入沸水鍋中,氽約5分鐘,撈出,洗淨,瀝水;
2、山藥削去外皮,洗淨,放入沸水鍋中,氽一下撈出,瀝水;
3、沙鍋洗淨,放入清水,牛肉、蔥段、姜塊、料酒、芹菜,中火燒沸,撇去浮沫,放入花椒,小火燉至五成熟時,放入山藥,再燉3小時,至牛肉酥爛,揀去蔥、姜、芹菜,加入精鹽、味精、胡椒粉,即成。
銀耳可以和紅豆一起煮。銀耳中含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素E、維生素A、銀耳多糖以及鐵、鎂、鈣、鉀、磷、硒等營養物質;紅豆中含有蛋白質、澱粉、膳食纖維、維生素B1、維生素B2、以及鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等營養物質,這兩者的成分不相剋,可以在一起煮食。
銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體,又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等,有菌中之冠的美稱。銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀,直徑5~10釐米,柔軟潔白,半透明,富有彈性。銀耳作為我國傳統的食用菌,歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物,其中所含有的活性成分-銀耳多糖具有特殊的保健功能。