和淮山相剋的食物有：
1、淮山+鯉魚：同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
2、淮山+鹿肉：生澀易便秘
3、淮山+黃瓜：黃瓜中含維生素c分解酶，若淮山同食，維生素c則被分解破壞。
4、淮山+筍瓜：胡蘿蔔中含維生素c分解酶，若淮山同食，維生素c則被分解破壞。
5、淮山+蝦：同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
6、淮山+油菜：會影響營養素的吸收
7、淮山+南瓜：南瓜中皆含維生素c分解酶，若淮山同食，維生素c則被分解破壞。
8、淮山+胡蘿蔔：胡蘿蔔中含維生素c分解酶，若淮山同食，維生素c則被分解破壞。
9、淮山+豬肝：淮山富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值
淮山和山藥的區別功效是一樣的，沒有太大的區別。只是名稱，叫法不一樣。
地黃、山藥、牛膝、菊花並稱為“懷四藥”。鐵棍山藥是眾多山藥品種之一，是懷山藥中的精品。鐵棍山藥上有像鐵鏽一樣的痕跡，因故得名鐵棍山藥。鐵棍山藥營養良好，藥用價值高，在古籍記載中便已入藥。河南焦作溫縣是鐵棍山藥的地理標識原產地。鐵棍山藥按栽培土壤的不同分為沙土和壚土兩種鐵棍山藥。
1、在日常生活當中，好多人覺得淮山其實就是山藥，但是這兩種根本並不是一種食材，雖然說他們的表面看起來非常的相像，但是營養成分卻相差很多，而且每一個地方產出來的淮山營養價值也是不一樣的。那麼在日常生活當中，我們到底如何正確的區分這兩者呢？
2、其實我們透過食材的切口能夠輕鬆的辨別出來。山藥切開不久就會呈現出鐵鏽色，這主要是上面的漿很容易會呈現這種顏色，所以說我們如果看到切口是的鐵鏽色話那麼就是山藥，但是對於淮山來說，它的切口即便是很長時間也是呈現乳白色的。所以說大家可以透過這一點辨別出來。
3、而且這兩者的營養價值也是不一樣的，淮山相對來說它的營養價值更高一些，並且口感更好，所以說在日常生活當中淮山的價格也相對來說比較高。但我們除了可以透過切口來判斷之外，如果我們仔細觀察一下切口上面會有一些粘液山藥的事比較容易清洗的，但是淮山的則更難清洗一些，所以說如果我們發現表面的粘液更多一些，就是淮山。
淮山和蝦是可以一起吃的。從中醫學和營養學的角度來講，蝦本身屬於一種海鮮，具有溫腎壯陽、通乳、抗病毒、益氣滋陰、理氣化痰的功效。
薯蕷(學名:DioscoreaoppositaThunb.)=山藥，大致等於淮山藥，大於懷山藥。纏繞草質藤本。塊莖長圓柱形，垂直生長;莖通常帶紫紅色，右旋，無毛。單葉，在莖下 ...
1、鐵棍產於河南焦作，淮山產於河南、山東、河北、福建等地；
2、鐵棍山藥比淮山細，直徑2-2.5釐米，上下均勻，表皮有鐵褐色的斑痕，顏色深；淮山直徑1.5-6釐米，圓柱形，時有彎曲，表皮呈黃白或棕黃色，較薄；
3、鐵棍肉質堅硬，粉性足，粘液少；淮山粘液多，肉質脆。
4、鐵棍山藥切開呈白色或淡黃 ...
淮山，指山藥的一種，質量尤佳，四大懷藥之一。
山藥是通用名，包含所有地方產的。
淮山簡介：
淮山藥指的是目前河南，廣東，江蘇，安徽等地所產的山藥，它的莖通常帶紫紅色，含澱粉和蛋白質，可食用，為多年草本植物，莖蔓生，常帶紫色，塊根圓柱形，葉子對生，卵形或橢圓形，花乳白色，雌雄異株。
山藥簡介 ...
淮山又名淮山藥，是山藥的成品名。為薯蕷科多年生草本植物薯蕷的塊根，冬季採挖。生長於海拔350米至1100米的地區，多生在山坡、山谷林下、路旁的灌叢中、溪邊及雜草中。
木薯，直立灌木，塊根圓柱狀。葉紙質，輪廓近圓形，掌狀深裂幾達基部，倒披針形至狹橢圓形，頂端漸尖；托葉三角狀披針形，全緣或具1至2條剛毛狀 ...
淮山和香芋可以一起煲湯。淮生中富含大量蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁鹼等，可以對食慾有促進作用。香芋營養豐富，色、香、味俱佳，曾被認為蔬菜之王。據測定，每百克鮮香芋，含蛋白質5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，鈣170毫克，磷80毫克。其蛋白質含量為山藥 ...
滋陰補腎，祛溼養胃。
山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效，可以降血脂、調理腸胃，可減少皮下脂肪堆積； 能防止結締組織的萎縮， 預防類風溼關節炎等膠原病的發生。山藥含有可溶性纖維，幫能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。黑芝麻作為食療品，有益肝、補腎、養血、潤燥、烏髮、美容作用，是極佳的保健美容食品 ...
淮山和山藥兩者在外觀，品質以及產地這三個方面有很大的區別：
外觀。普通的山藥一般都比較粗，下面的部分則比較細。一般山藥的表皮較為光滑，而淮山藥的表皮則有許多的坑點。一般山藥的表皮沒有像鐵鏽的斑點，淮山藥的表面則是佈滿鐵鏽樣的斑點。品質。普通山藥由於人工大量種植，所以含有的水分比較多。而淮山藥的質地比較 ...