淮山紅棗元肉湯

　　1、食材：400克瘦肉，400克鮮淮山，紅棗20粒、元肉（桂圓）20粒、姜1片、水8碗。

　　2、瘦肉洗淨切塊，氽水撈起衝淨。

　　3、鮮淮山洗淨去皮，切大塊，怕變色的話可浸泡在冷水裡待用。

　　4、紅棗、元肉洗淨，紅棗拍扁去核。

　　5、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味食用，即可食用。

　　1、食材：山藥100克、紅棗50克、枸杞50克、黨參100克、甲魚1只、龍骨500克、赤肉300克。

　　2、將紅棗洗淨備用，山藥去皮、洗淨、切塊備用。

　　3、甲魚去內臟，洗淨、切塊，下沸水焯一下，去腥去血汙備用。

　　4、龍骨、赤肉處理乾淨，切成塊備用。

　　5、砂鍋放2/3水，燒開後，下入甲魚、龍骨、赤肉煮沸，轉小火，下入山藥、紅棗、杞子、黨參，文火燉4小時即可。

　　淮山、紅棗和排骨可以一起煲湯。

　　淮山肉質鮮美，富含蛋白質和維生素，具有養胃的特點，紅棗味道甘甜，富含維生素，具有益智健腦和增強食慾的特點，排骨肉質香嫩美味，富含蛋白質和脂肪，具有滋養脾胃和強身健體的特點。淮山紅棗排骨湯的做法如下。

　　主料：排骨、淮山、紅棗。

　　輔料：食鹽、生薑。

　　做法：

　　1、排骨剁成小塊洗淨，淮山去皮切塊洗淨，紅棗洗淨，生薑洗淨切片備用；

　　2、鍋中加水煮沸，倒入排骨汆燙片刻取出；

　　3、鍋中倒入新的清水煮沸，倒入排骨燉煮半小時；

　　4、倒入淮山和紅棗煮五至十分鐘；

　　5、放入薑片和適量食鹽稍煮片刻，攪拌均勻盛出即可。