1、將豬瘦肉洗淨,切成塊狀。
2、將所有藥材連同洗淨的豬瘦肉放入湯煲中,加適量清水。
3、先用武火煮開,撇去浮沫。
4、再用文火煲約3小時,加鹽調味即可。
5、這道湯原料豐富,除了豬瘦肉,還有淮山、蓮子、薏仁、無花果、百合、玉竹、芡實、桂圓、枸杞等多味藥材,其主要功效是滋陰潤肺、健脾和中,尤其適合秋日進補。熱乎乎的湯水喝到嘴裡,暖到胃裡,感覺很是舒服。
1、將豬瘦肉洗淨,切成塊狀。
2、將所有藥材連同洗淨的豬瘦肉放入湯煲中,加適量清水。
3、先用武火煮開,撇去浮沫。
4、再用文火煲約3小時,加鹽調味即可。
5、這道湯原料豐富,除了豬瘦肉,還有淮山、蓮子、薏仁、無花果、百合、玉竹、芡實、桂圓、枸杞等多味藥材,其主要功效是滋陰潤肺、健脾和中,尤其適合秋日進補。熱乎乎的湯水喝到嘴裡,暖到胃裡,感覺很是舒服。
1、將豬瘦肉洗淨,切成塊狀。
2、將所有藥材連同洗淨的豬瘦肉放入湯煲中,加適量清水。
3、先用武火煮開,撇去浮沫。
4、再用文火煲約3小時,加鹽調味即可。
5、這道湯原料豐富,除了豬瘦肉,還有淮山、蓮子、薏仁、無花果、百合、玉竹、芡實、桂圓、枸杞等多味藥材,其主要功效是滋陰潤肺、健脾和中,尤其適合秋日進補。熱乎乎的湯水喝到嘴裡,暖到胃裡,感覺很是舒服。
1、扁豆、薏米用鍋中小火幹炒。(可以先用溼布來回搓乾淨再炒)
2、至微黃色取出,放涼,略有焦斑,微香。可以看出對比來,左邊是炒好的扁豆、薏米,右邊是原來的顏色。
3、陳皮洗淨,浸泡一會,然後把瓤刮掉.
4、山藥洗乾淨去皮後,切好的山藥放在鹽水裡就不會變黑了。新鮮山藥切開時會有黏液,極易滑刀傷手,可以先用清水加少許醋洗,這樣可減少黏液。
5、豬扇骨洗淨後斬大件,放到鍋里加水大火煮開1分鐘。
6、然後把豬骨撈出來沖洗,去掉浮沫後待用。(這些可以去除腥味和血水,以免湯汁混濁。)
7、所有材料和薑片一起放進鍋裡。加大約8碗水水(1人按大約兩碗水計算)。大火燒開後小火燉1個半小時。
8、關火前調入食鹽即可。