1、在市場或超市挑選乾爽、新鮮的韭菜花，用水洗淨、瀝乾
2、料理機做法：將瀝乾的韭菜花放入料理機裡打碎成顆粒狀（綠豆大小即可）這樣吃的時候比較有口感，放入盆中加食鹽拌均勻後放入密封罐中，封好，再將密封罐放入冰箱冷藏，3-7天入味後方可食用。
3、老式做法：將瀝乾的韭菜花放在菜板上平鋪，撒一層鹽，開始用菜剁碎（綠豆大小即可），分批次剁好，放入密封罐中，封好，再將密封罐放入冰箱冷藏，3-7天入味後方可食用。
1、在市場或超市挑選乾爽、新鮮的韭菜花，用水洗淨、瀝乾
2、料理機做法：將瀝乾的韭菜花放入料理機裡打碎成顆粒狀（綠豆大小即可）這樣吃的時候比較有口感，放入盆中加食鹽拌均勻後放入密封罐中，封好，再將密封罐放入冰箱冷藏，3-7天入味後方可食用。
3、老式做法：將瀝乾的韭菜花放在菜板上平鋪，撒一層鹽，開始用菜剁碎（綠豆大小即可），分批次剁好，放入密封罐中，封好，再將密封罐放入冰箱冷藏，3-7天入味後方可食用。
1、醃韭菜花做法食物材料韭菜花、蘋果、白醋、鹽、紅辣椒、姜、黃瓜製作步驟將韭菜花摘去多餘的莖，清洗幾遍，控水晾乾。將洗淨的韭菜花放入蒜臼搗碎，有個大的臼好了，小的分了5次才搗完。將搗制好的韭菜花放入碗中備用。將蘋果洗淨去皮切成絲，黃瓜洗淨切片，姜切絲，紅辣椒切碎備用。把切好的黃瓜、蘋果個薑絲於韭菜花混合，加入鹽，倒入白醋攪拌均勻。加入切碎的紅辣椒放入，醃製出水放入冰箱冷藏一會就可以食用了。醃韭菜花做法食物材料新鮮韭菜花、高度白酒、鹽製作步驟將韭菜花摘洗乾淨，晾乾表面水分。把韭菜花的老梗去掉，將準備好的韭菜花切成碎末。將切碎的韭菜花中放入適量的鹽，再加入白酒，攪拌均勻醃製五分鐘，再次攪拌。將醃製好的韭菜花裝入準備好的乾淨瓶中，蓋上蓋子放入冰箱冷藏2-3天即可食用。
2、醃韭菜花做法食物材料韭菜花、鹽製作步驟將韭菜花洗淨，去掉蔫黃不好的，然後放入大盆中倒滿清水再加一勺鹽浸泡十分鐘，用淡鹽水浸泡可以韭菜花中可能存在的小蟲子浸泡出來。將泡好的韭菜花用清水多清洗幾遍後撈出控幹表面沾著的水分。把洗淨的韭菜花用絞肉機攪成帶有細小顆粒的醬狀。加入鹽攪拌均勻，即可裝入乾淨的瓶子中，放入陰涼避光的地方儲存即可。
1、先將雞蛋打散成蛋液,然後將韭菜花稍稍切碎,保留湯汁。
2、油鍋加熱到5成熱時,在蛋液中加入料酒和清水拌勻,然後下鍋,直到蛋液開始凝固。
3、然後倒入韭菜花,放入白糖拌炒至蛋液完全凝固。
4、最後可以根據自己的口味加入適量鹽調味,撒上香蔥即可。