清新糖水製作技巧

　　1、清新紅豆薏仁茶：紅豆50克，薏仁50克小火炒熟，加入清水1000ml，冰糖100克頓煮60分鐘，排毒祛溼，美白瘦身。

　　2、果粒黃桃：黃桃兩個，削皮去核，加入冰糖50克，清水50ml燉煮30分鐘，自然出汁，豐富維C，提高免疫。

　　3、冰冰糖檸檬雪梨：雪梨一個，去皮切條，加入清水100ml，冰糖100克燉煮30分鐘，生津養胃，滋陰潤肺，煮好再加入檸檬冰塊。

　　4、綿綿蓮子綠豆沙：綠豆50克，蓮子10克，百合15片，分別用清水浸泡六到八個小時。

　　1、食材：雞蛋3個，冰糖50克，香油一勺。

　　2、準備雞蛋。

　　3、大火將鍋里加水燒開加冰糖，喜歡甜的多放，不喜歡的少放。

　　4、冰糖完全煮開，水滾泡泡。

　　5、轉中小火，放雞蛋，稍微定型點，用勺子輕輕攪一下雞蛋，避免粘鍋底，水如果沒沒過雞蛋，就用勺子盛點湯淋一下蛋黃，將蛋白封上，防止蛋黃跑掉。

　　6、中小火煮開後出鍋，倒幾滴香油攪拌一下就可以了。

　　1、應選用新鮮大蒜來醃製，這樣比較容易入味。如果是老蒜則要延長醃製時間。

　　2、如果一次調的汁不夠，可以按以上比例再調一些，醬油可適當新增，鹽就不用放了。

　　3、汁可多調出一些，醃好的汁用來拌冷盤味道非常不錯。

　　4、汁不兌水也不用加熱，加熱後醋會揮發，這樣醃製的效果不會很好。

　　5、醋應選用釀造的食醋或香醋，陳醋味道太重，白醋顏色不好。