1、蒿子粑粑，是以加入一種綠色野菜（蒿子）為特色的，主要用米制做的地方特色糕點，主要流行於安徽江淮江南、浙江、江西、湖南等南方地區。
2、蒿子粑粑主要食材有米粉（糯米粉、粳米粉、秈米粉）、臘肉、蒿葉（白蒿、牡蒿）。蒿子粑粑可用蒸籠蒸，也可蒸熟後將兩面煎炸至金黃色，外酥裡軟，口味更佳。蒿子粑粑帶有綠色野菜的清香，鮮香可口，實乃最具地方特色的美食。
1、蒿子粑粑，是以加入一種綠色野菜（蒿子）為特色的，主要用米制做的地方特色糕點，主要流行於安徽江淮江南、浙江、江西、湖南等南方地區。
2、蒿子粑粑主要食材有米粉（糯米粉、粳米粉、秈米粉）、臘肉、蒿葉（白蒿、牡蒿）。蒿子粑粑可用蒸籠蒸，也可蒸熟後將兩面煎炸至金黃色，外酥裡軟，口味更佳。蒿子粑粑帶有綠色野菜的清香，鮮香可口，實乃最具地方特色的美食。
清明粑粑又叫篙子粑粑，它屬於皖南特色的清明小吃，隨著它走遍全國，它擁有另外一個雅稱—-青團，它以口感Q濡深受大眾的喜愛，如果想對清明節吃的粑粑叫什麼感興趣的話，下面的文章就是不錯的選擇，值得大家收藏和借鑑。
清明的粑粑叫什麼
蒿子粑粑。蒿子粑粑又名青團，是用新鮮的蒿子葉、米粉、清水、臘肉、白糖、食用油、椰蓉等製作而成的美食。蒿子粑粑主要流行在浙江省、江蘇省等地，是江南地區的傳統小吃。選購蒿子粑粑的時候需要聞一下粑粑的香味，品質好的蒿子粑粑顏色偏綠，氣味芳香。
清明粑粑，皖南一帶：廣德、寧國等的特產之一，又稱蒿子粑粑。每年清明時節，白蒿（又名茵陳，三月嫩芽，有一圈白毛）清翠，人們將其採摘，洗淨和糯米摻合一起，然後磨成粉，作為麵皮。其餡有筍子，臘肉，酸菜，豆腐果然後加上蒜苗一起烹炒，其味美。然後包進麵皮中，一個個做成饅頭狀，放進蒸籠裡蒸20分鐘左右，就可以吃了。
清明節的傳統美食
除了我們所日常熟知的傳統文化美食以外，其實在清明節這一天還有很多奇奇怪怪的美食。比如說我們吃過的野菜，可能在印象中我們覺得野菜不是什麼好吃的東西，但實際上我們根據時間的發展，已經逐漸的對野菜有了一定的瞭解和研究，知道野菜其實對我們的身體有很大的幫助。
馬蘭頭是種野菜，馬蘭頭對身體是很有益的，能保護血管防止中風。烏米飯，據說這是畲族的食俗，久而久之，福建一帶乃至更廣泛地區的漢族人也有了清明食烏稔飯的習俗。烏稔飯是將糯米用洗淨煮熟的烏稔樹葉浸泡後，蒸煮製成的美食，顏色烏黑，米香撲鼻。
清明節的特色美食有很多，也非常具有南北差異化，也非常具有地方特色，歡迎大家的閱讀。
1、清明節吃的餅叫清明餅，清明餅是用糯米粉做的，香甜軟糯可口，其中綠色並不是色素，而是用艾草或者其他綠色的菜，榨汁過濾出來的汁，再加到糯米糰中。最後，還需要把糯米糰做成餅的形狀，用平底鍋來烙餅就可以了的。
2、清明餅也叫青團，青團是江南人家在清明節吃的一道傳統點心，據考證青團之稱大約始於唐代至今已有1000多年的歷史，每逢清明幾乎都要蒸青團，古時候人們做青團主要用作祭祀，雖然青團流傳千百年，外形一直沒有變化，但現在它作為祭祀品的功能已日益淡化，而是成了一道時令性很強的小吃。
3、清明節，又稱踏青節、行清節、三月節、祭祖節等，節期在仲春與暮春之交。清明節源自上古時代的祖先信仰與春祭禮俗，兼具自然與人文兩大內涵，既是自然節氣點，也是傳統節日。掃墓祭祖與踏青郊遊是清明節的兩大禮俗主題，這兩大傳統禮俗主題在中國自古傳承，至今不輟。
4、清明節是中華民族古老的節日，既是一個掃墓祭祖的肅穆節日，也是人們親近自然、踏青遊玩、享受春天樂趣的歡樂節日。鬥指乙（或太陽黃經達15°）為清明節氣，交節時間在公曆4月5日前後。這一時節，生氣旺盛、陰氣衰退，萬物“吐故納新”，大地呈現春和景明之象，正是郊外踏青春遊與行清墓祭的好時節。清明祭祖節期很長，有10日前8日後及10日前10日後兩種說法，這近20天內均屬清明祭祖節期內。
5、清明節是傳統的重大春祭節日，掃墓祭祀、緬懷祖先，是中華民族自古以來的優良傳統，不僅有利於弘揚孝道親情、喚醒家族共同記憶，還可促進家族成員乃至民族的凝聚力和認同感。清明節融匯自然節氣與人文風俗為一體，是天時地利人和的合一，充分體現了中華民族先祖們追求“天、地、人”的和諧合一，講究順應天時地宜、遵循自然規律的思想。