清明節吃的綠色的餅叫什麼

　　1、清明節吃的餅叫清明餅，清明餅是用糯米粉做的，香甜軟糯可口，其中綠色並不是色素，而是用艾草或者其他綠色的菜，榨汁過濾出來的汁，再加到糯米糰中。最後，還需要把糯米糰做成餅的形狀，用平底鍋來烙餅就可以了的。

　　2、清明餅也叫青團，青團是江南人家在清明節吃的一道傳統點心，據考證青團之稱大約始於唐代至今已有1000多年的歷史，每逢清明幾乎都要蒸青團，古時候人們做青團主要用作祭祀，雖然青團流傳千百年，外形一直沒有變化，但現在它作為祭祀品的功能已日益淡化，而是成了一道時令性很強的小吃。

　　3、清明節，又稱踏青節、行清節、三月節、祭祖節等，節期在仲春與暮春之交。清明節源自上古時代的祖先信仰與春祭禮俗，兼具自然與人文兩大內涵，既是自然節氣點，也是傳統節日。掃墓祭祖與踏青郊遊是清明節的兩大禮俗主題，這兩大傳統禮俗主題在中國自古傳承，至今不輟。

　　4、清明節是中華民族古老的節日，既是一個掃墓祭祖的肅穆節日，也是人們親近自然、踏青遊玩、享受春天樂趣的歡樂節日。鬥指乙（或太陽黃經達15°）為清明節氣，交節時間在公曆4月5日前後。這一時節，生氣旺盛、陰氣衰退，萬物“吐故納新”，大地呈現春和景明之象，正是郊外踏青春遊與行清墓祭的好時節。清明祭祖節期很長，有10日前8日後及10日前10日後兩種說法，這近20天內均屬清明祭祖節期內。

　　5、清明節是傳統的重大春祭節日，掃墓祭祀、緬懷祖先，是中華民族自古以來的優良傳統，不僅有利於弘揚孝道親情、喚醒家族共同記憶，還可促進家族成員乃至民族的凝聚力和認同感。清明節融匯自然節氣與人文風俗為一體，是天時地利人和的合一，充分體現了中華民族先祖們追求“天、地、人”的和諧合一，講究順應天時地宜、遵循自然規律的思想。

　　1、蒿子粑粑，是以加入一種綠色野菜（蒿子）為特色的，主要用米制做的地方特色糕點，主要流行於安徽江淮江南、浙江、江西、湖南等南方地區。

　　2、蒿子粑粑主要食材有米粉（糯米粉、粳米粉、秈米粉）、臘肉、蒿葉（白蒿、牡蒿）。蒿子粑粑可用蒸籠蒸，也可蒸熟後將兩面煎炸至金黃色，外酥裡軟，口味更佳。蒿子粑粑帶有綠色野菜的清香，鮮香可口，實乃最具地方特色的美食。

　　1、吃潤餅菜寓意多金多銀

　　潤餅菜是一種用皮包裹住多種食材而製成的食物，它內部包裹的食材通常由蘿蔔、豆芽、豆乾等等， 這裡面的蘿蔔象徵金子，豆芽象徵銀子，飽含著人們對包金包銀、財源滾滾的願望，對生活一年比一年更好的期盼。

　　2、潤餅菜有寬厚能忍的意義

　　人們在製作潤餅菜的時候都會在潤餅皮裡包裹非常多的食材，由此可見潤餅菜是一種極有“包容之心”的食物，因此它也代表著心底大度、不計較、寬厚能忍的品質，人們在吃潤餅菜的同時也會記住潤餅菜這樣的特質並向它學習。

　　3、潤餅菜的做法

　　首先要把麵粉、清水、食鹽混合成麵糊冷藏兩小時，再倒入蘋果中煎成餅皮，將包菜、胡蘿蔔絲、豆腐乾、魚丸、蝦仁等食材烹熟，最後把這些處理好的食材放入餅皮中包裹起來即可食用。