清明節吃青團的寓意8字+清明為什麼要吃青團

　　清明節吃青團的寓意8字 清明為什麼要吃青團

　　紀念先人、團圓之意。清明節吃青團在南方比較常見，而吃青團就像它的名字一般，寓意著團圓，也是為了紀念先人，表示對其的思念之情，另外，青團是一種營養價值比較豐富的糕點，含有維生素、膳食纖維、澱粉等營養成分，適量食用，能夠補充人體營養，提高自身免疫力。

　　上海人在清明前後有吃青團的食俗，這種風俗可追溯到兩千多年前的周朝。據《周禮》記載，當時有“仲春以木鐸循火禁於國中”的法規，於是百姓熄炊，“寒食三日”。在寒食期間，即渭明前一、二日，還特定為“寒日節”。

　　古代寒食節的傳統食品有糯米酪、麥酪、杏仁酪揚，這些食品都可事前制就，供寒日節充飢，不必舉火為炊。

　　現在，青團有的是採用青艾，有的以雀麥草汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成，流傳百餘年，仍舊一隻老面孔。人們用它掃墓祭祖，但更多的是應令嘗新，青團作為祭祀的功能日益淡化。

　　歷史典故：

　　傳說有一年清明節，太平天國將領李秀成被清兵追捕，附近耕田的一位農民上前幫忙，將李秀成化裝成農民模樣，與自己一起耕地。沒有抓到李秀成，清兵並未善罷甘休，於是在村裡添兵設崗，每一個出村人都要接受檢查，防止他們給李秀成帶吃的東西。

　　回家後，那位農民在思索帶什麼東西給李秀成吃時，一腳踩在一叢艾草上，滑了一跤，爬起來時只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。他頓時心生一計，連忙採了些艾草回家洗淨煮爛擠汁，揉進糯米粉內，做成一隻只米糰子。然後把青溜溜的糰子放在青草裡，混過村口的哨兵。李秀成吃了青團，覺得又香又糯而且不粘牙。天黑後，他繞過清兵哨卡安全返回大本營。後來，李秀成下令太平軍都要學會做青團以禦敵自保。吃青團的習俗就此流傳開來。

　　清明節青團的做法：

　　1、首先準備艾草、糯米粉適量。

　　2、接著將艾草清洗乾淨外表灰塵，用礦泉水榨汁，過濾殘渣。

　　3、然後在盆中倒入糯米粉，緩慢多次倒入艾草汁，用手捏至無顆粒狀，然後搓成一個個小糰子。

　　4、可在糰子中包入豆沙等餡，然後在蒸鍋底部放一層青葉。

　　5、最後將糰子整齊的碼放在蒸籠內，蒸半個小時左右即可食用。

　　關於選購：

　　購買青團時還應掌握以下幾點：

　　一是聞，有濃郁清香味的原料都比較可靠；

　　二是看，顏色偏綠的為上品，發青發黑的是在做煮艾草時 食用鹼放太多，或者這個艾草比較老；

　　三是輕捏，特別軟塌塌的是純糯米或者糯米偏多或者加入了澄粉的緣故。追求“有嚼頭”的消費者建議選購加了粘米粉或者大米粉的。

　　端午吃粽子代表什麼寓意 端午過節為什麼要吃粽子

　　端午吃粽子除了紀念屈原外，也有闔家團圓的意思，畢竟現在的端午節已經是法定節假日，每到端午節各地的遊民便會回家與家人團聚。還有另外一層寓意，便是“求子”，粽子有諧音“中子”的意思，一直有傳聞吃了粽子就能得兒子的風俗，寓意人丁興旺的意思，總之端午吃粽子是好意，一定要記得吃粽子。

　　端午節吃粽子的由來

　　端午從字面上還有“端五”、“重五”、“重午”等名稱。“端”古漢語有開頭、初始的意思，稱“端五”也就如稱“初五”。據考，許多流傳至今的端午習俗也與屈原毫無關係。比如粽子，最早文字記載出自許慎的《說文解字》，食粽子習俗早於屈原去世400多年。最開始吃粽子是在寒食節這一天，是為了紀念介子推。之所以端午節要吃粽子只是人們為了紀念屈原而定的一個說法而已。到了現在還有一些地方會在清明節前一天和清明節當天吃粽子。

　　相傳，這些民俗活動是為紀念偉大的愛國詩人屈原的。屈原是楚國三閭大夫、詩人，由於奸臣誹謗，昏庸的楚王不但不採納他聯齊抗秦的主張，反而放逐了他。公元前278年，秦軍攻破楚國的國都。相傳，屈原投汨羅江後，當地百姓聞訊馬上划船撈救，一直行至洞庭湖，始終不見屈原的屍體。

　　為了寄託哀思，楚國百姓哀痛異常，紛紛湧到汨羅江邊去憑弔屈原。漁夫們划起船隻，在江上來回打撈他的真身。有位漁夫拿出為屈原準備的飯糰、雞蛋等食物，“撲通、撲通”地丟進江裡，說是讓魚龍蝦蟹吃飽了，就不會去咬屈大夫的身體了。人們見後紛紛仿效。一位老醫師則拿來一罈雄黃酒倒進江裡，說是要藥暈蛟龍水獸，以免傷害屈大夫。後來為怕飯糰為蛟龍所食，人們想出用楝樹葉包飯，外纏彩絲，發展成棕子。

　　端午節為什麼要吃粽子

　　一般認為，端午節吃粽子是為了紀念偉大詩人屈原，實際上據專家考證，粽子只不過是民間普通食品，最初吃粽子也不固定在端午，說端午節吃粽子是祭屈原，是後人附會而形成的，只是反映民眾的心裡願望而已。 實際上，為了紀念春秋時晉國的介子推而形成民間節俗的“寒食節”(清明前一天)吃粽子，起源要比端午食粽早。至今，許多地方仍通行清明前一天與清明食粽的民間風俗。

　　端午吃粽子的禁忌

　　1、忌未熟先吃。包粽時，我們不要將粽包得太大，否則便難以將它弄熟。粽子必定要完全弄熟才可吃，不然對健康有損。

　　2、忌儲存太久。已包好的粽比較好儘快吃掉，不宜儲存太久，最多隻儲存3-4日，吃時亦要再次加熱。此外，儲存粽的地方亦要清潔衛生，比較好放於陰涼透風的地方。

　　3、忌大量進食。粽由糯米造成，但糯米卻不易消化，所以患有或曾患腸胃病的人不宜多吃。此外，小朋友、老人家的消化功能亦較差，所以吃粽時必需有剋制，並且儘量趁熱吃，以免冷卻後更難消化。

　　4、空腹不宜吃粽子。如空腹吃粽子，糯米就會在胃裡停留很長的，刺激胃酸分泌，可能導致有慢性胃炎、食道炎的患者宿病復發。

　　5、吃粽子時不宜喝冷飲吃粽子的時候不要喝冷飲，喝冷的東西更輕易讓糯米凝固，更不易消化，讓人感覺到滯脹。

　　端午節吃綠豆糕的寓意是什麼

　　有三種寓意：

　　第一種寓意是為了紀念春秋時期的一位吳國的大夫叫做伍子胥，當時他多次勸諫吳王把越王勾踐給殺了，但是吳王沒有聽取而且後來把伍子胥給殺了並且把他的屍體扔進了錢塘江中，所以當時的老百姓們為了紀念伍子胥就把他活著的時候喜歡吃的綠豆糕扔進了錢塘江中，從那之後人們在端午節的時候都會吃綠豆糕來紀念伍子胥。

　　第二種寓意是端午節的時候正是馬上要到夏天的時候，而且端午節是一年之中陽氣最盛的時候，這個時候有的人會控制不住自己的情緒，所以會時常的感覺到憂愁而且馬上就是夏天了，進去到夏天之後更容易控制不住自己的情緒，通常會感覺到非常煩躁，而綠豆糕有清熱解毒的作用，可以幫助人們控制一下情緒。

　　第三種寓意是綠豆糕的糕字和高是發一樣的音的，而高一般都是一種積極向上的象徵，而端午節的時候正好是每年高考快到的時候，所以大家會買一些綠豆糕送給那些快要高考的學子們，這樣對他們來說是一種美好的寓意，而且這個時候吃一些綠豆糕的話對身體也是有一定的好處的。

　　綠豆糕怎麼做？

　　用料：綠豆250g、麥芽糖45g、冰糖粉90g、玉米油60g、薄荷適量、清水適量

　　步驟：

　　新鮮採摘薄荷葉若干。去皮幹綠豆用清水浸泡一上午。

　　綠豆稍微瀝下水，開水上鍋蒸熟，放點薄荷葉在豆子上。大概15分鐘的樣子，可以燜會兒。

　　綠豆稍微搗搗爛，加點薄荷葉泡的茶，用料理機打成泥。不要弄太溼，打得動就好，不然炒的時間要加倍。

　　綠豆泥與玉米油混勻後隔水翻炒，因為很容易糊掉，用不粘鍋也行。下面鍋子的水接近開就好。炒熱後加入冰糖粉、麥芽糖混勻，繼續。

　　炒到幹松狀態就好，用手捏球不會粘手，這樣容易脫模。

　　50g的月餅模，每份綠豆泥35g，搓成圓球。

　　用模具壓緊實就好，在鏟子上操作能達到好的效果，輕敲幾下就脫模了，用鏟子轉移到碟中，不易變形。冰一下更好，因為加了薄荷特別清爽。

　　吃綠豆糕的好處：

　　傳統醫學認為：綠豆性味甘寒，，有清熱，祛暑止渴、利水消腫、明目退翳、美膚養顏之功效。

　　綠豆性味甘涼，有清熱之功。夏天或在高溫環境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失過多多，體內的電解質平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充身體是理想的方法，能夠清暑、止渴，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。

　　綠豆還有作用。如發生有機磷農藥中毒、鉛中毒、酒精中毒(醉酒)或吃錯藥等情況，在醫院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進行緊急處理。經常在有毒環境下工作或接觸有毒物質的人，應經常食用綠豆來保健。綠豆中的鈣、磷等可以補充營養，增強體力。

　　因為它裡面含有很豐富的營養物質，而且算起來也算是一種粗糧。它可以幫助小孩子消化。可以防止。但是雖然綠豆糕你兒子愛吃，但是也不要多給吃，以免造成小孩子挑食、厭食的現象。

　　綠豆糕禁忌人群：

　　孕婦、心腦血管系統疾病者、骨科疾病者、神經性疾病者、素體虛寒者等不宜多食或久食綠豆糕，脾胃虛寒洩瀉者慎食。