春天適合吃什麼菜+這8種菜可多吃

　　寒冷的冬天已經離去，溫暖的春天來臨了，不過早春的時候溫度還是比較的低。在這個季節最需要注意的就是花粉過敏和流感了，那麼在春天吃什麼會比較的好呢？本期的春季養生，為你解析。

　　1、黃豆芽

　　春季多吃黃豆芽可以有效的預防脾胃溼熱、便秘等，因黃豆芽中含有豐富的蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵等多種有益我們身體的元素，其中維生素B2更是含量豐富，可以有效的對牙齦出血、春困、疲勞等，起到改善作用。

　　2、綠豆芽

　　春季多吃綠豆芽可以起到解酒清熱、利三焦的作用。，同時，綠豆芽富含維生素B1、B2，可改善春季睏乏、疲勞狀態。

　　3、菠菜

　　菠菜中富含葉綠素、胡蘿蔔素、維生素K、葉酸、輔酶Q10和多種礦物質，所以素來有“營養模範生”的美稱。春季多吃菠菜，可促進健康、通便、促進新陳代謝以及改善春季經常出現的牙齦出血、流鼻血、口乾等問題。

　　4、韭菜

　　韭菜中含有豐富的維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素等，是春季補充維生素不可少的蔬菜。同韭菜還有開胃、預防感冒的作用。

　　5、春筍

　　春季多吃春筍可以起到清熱化痰的作用，對於同時，春筍中也富含膳食纖維，有助於改善便秘和減肥。但需要注意的是春筍中含有難溶性草酸，對於過敏性鼻炎、皮炎和蕁麻疹的患者應該謹慎食用。

　　6、木耳

　　春季多吃木耳可以有效的預防缺鐵性貧血，還可以起到補鈣的作用，此外，木耳中所含的膳食纖維可以起到潤腸、通便的作用。

　　7、萵苣

　　春季多吃萵苣可以起到促進食慾的作用。此外，萵苣中富含鉀離子，還能改善春困的現象。

　　8、蒜苗

　　蒜苗含有大量的大蒜素，可以起到抑菌、防感冒的作用，此外，時蒜苗中含有硫化物可以有助於消化。

　　“立秋不入秋，天涼白露後”。白露之後，晝夜溫差加大，天氣由熱轉涼，而且天氣乾燥，最明顯的就是出現口乾，唇乾，鼻幹，皮膚幹，所以在白露節氣中要預防秋燥，在飲食方面，宜吃滋潤溫補，潤燥生津的食物。

　　白露時節，可多吃這幾種時令食物，養肺潤燥

　　蓮藕

　　秋令時節，正是鮮藕應市之時，此時天氣乾燥，吃蓮藕，起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。

　　同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血。

　　鮮藕除了含有大量的碳水化合物，蛋白質和各種維生素及礦物質含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，可緩解便秘。

　　吃蓮藕時，搭配白木耳可以滋補肺陰，搭配黑木耳滋補腎陰。

　　南瓜

　　南瓜的營養很豐富，食用價值也很高，南瓜以碳水化合物為主，脂肪含量很低，是很好的低脂食品，還含有豐富的人體所需的氨基酸，特別是南瓜中鋅的含量很豐富，是一種老少皆宜的食材。

　　柚子

　　在每年的農曆八月十五左右，果大形美，色鮮皮香的柚子就紛紛上市了。柚子味甘酸、性寒，具有多種保健功效，其中含有的生理活性物質皮甙可以較好地預防腦血栓、中風等腦血管疾病，鮮柚肉中含有類似胰島素的成分，因此，糖尿病患者也可以多吃柚子。秋天吃柚子，可以理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾。

　　鮮百合

　　鮮百合常被我們用來煮粥或者燉甜羹，也偶爾會被用來和蝦仁西芹一起炒菜鮮百合口感軟糯香甜，潤燥清熱，很適合秋天。乾燥的秋日，喉嚨不適的話，喝點用百合、冰糖煮的粥，清甜可口，還能緩解乾咳。

　　梨

　　秋季空氣乾燥，水分較少，而秋梨鮮嫩多汁，含有85%的水分，酸甜適口。

　　此外，秋梨含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱為“天然礦泉水”，如果每天堅持食用適量的梨，能緩解秋燥、生津潤肺。

　　秋梨的最佳吃法是生吃，能明顯解除上呼吸道感染患者出現的咽喉幹、癢、痛，聲音啞以及便秘、尿赤等症狀。

　　對於脾胃虛寒及體弱者，可將梨煮熟或蒸熟吃，有滋陰潤肺、止咳祛痰的效果。

　　紅薯

　　紅薯有長壽果之稱，紅薯含有非常豐富的膳食纖維，很容易被人體消化和吸收，能有效刺激腸道的蠕動，促進排便。紅薯含有大量黏蛋白，能提高機體免疫力。

　　白蘿蔔

　　很多人覺得蘿蔔還是冬天吃最好，其實秋天就可以吃起來了，因為“秋後蘿蔔賽人參”。這個時節多吃蘿蔔可以促進腸胃蠕動，增加食慾。而且白蘿蔔也有清涼降火的作用，和肉類食材一起燉煮，不僅可以解膩，還能讓營養互補。

　　鴨肉

　　秋季是鴨子最肥壯的季節，更重要的是，鴨子是涼性食品，具有滋陰養胃、利水消腫的功效，可防秋燥。

　　中醫稱鴨為“藥”“滋補上品”。這是因鴨肉具有較高的營養價值，脂肪含量適中，約為7.5%，比雞肉高、比豬肉低。喝鴨湯進補，最好結合自身體質狀況、配合中藥或食物進行。

　　平時容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的體質較弱人群，可以在熬鴨湯時，加入山藥、蓮子、黃芪或西洋參，一般為30~60克；女性在秋季易皮膚乾燥，可加入百合、玉竹，養顏護膚。

　　1、西紅柿餐前吃。西紅柿應該在餐後再吃。這樣，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃內壓力升高引起胃擴張。

　　2、香菇洗得太乾淨。香菇中含有麥角淄醇，在接受陽光照射後會轉變為維生素D。但如果在吃前過度清洗或用水浸泡，就會損失很多營養成分。

　　3、苦瓜不焯水。苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。因此，在吃之前應先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要補充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。

　　4、豆芽菜未炒熟。豆芽質嫩鮮美，營養豐富，但吃時一定要炒熟。不然，食用後會出現噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應。

　　5、熟韭菜存放過久。韭菜隔夜變成毒。韭菜最好現做現吃，不能久放。如果存放過久，其中大量的硝酸鹽會轉變成亞硝酸鹽，引起毒性反應。