清波魚的好吃做法急

　　清波魚原料：清波魚一條、小唐菜心、藕片、藿香、雞蛋清、泡姜、泡辣椒。

　　做法：

　　1、將殺好的清波魚取淨肉片成片，留頭尾；

　　2、小唐菜心過水後襬入盤中，魚頭尾入6成熱油鍋中炸至金黃定型，擺在小唐菜上，藕片過水後圍在菜心上；

　　3、用雞蛋清、生粉、鹽、胡椒將魚片碼味，入沸水鍋中焯熟，均勻地擺在藕片上；

　　4、將泡姜、泡辣椒、蒜炒香，勾二流芡加入藿香，起鍋淋在擺好的魚片上，撒上少許藿香；

　　5、用姜翁、法香、魚竿做裝飾即成。

　　手工編制魚的做法：

　　準備工具：彩色紙條或絲帶、剪刀；將用彩色紙剪的長紙條或對摺；依次橫擺五根折後的紙條，折點對齊，用五根顏色不同的紙條橫著穿過之前的紙條，其中一端在紙內，一端依次放向紙外的兩邊；然後依次加紙條，都是一端在紙內，另外一端依次放向兩邊；最後把紙條剪短一點插入縫中固定，剩下魚鰭和尾巴的部分；修剪魚鰭和尾巴；貼上黑色紙剪的眼睛即可。

　　1、原料：清波魚一條、小唐菜心、藕片、藿香、雞蛋清、泡姜、泡辣椒。

　　2、將殺好的清波魚取淨肉片成片，留頭尾。

　　3、小唐菜心過水後襬入盤中，魚頭尾放入6成熱油鍋中炸至金黃定型，擺在小唐菜上，藕片過水後圍在菜心上。

　　4、用雞蛋清、生粉、鹽、胡椒將魚片碼味，入沸水鍋中焯熟，均勻地擺在藕片上。

　　5、將泡姜、泡辣椒、蒜炒香，勾二流芡加入藿香，起鍋淋在擺好的魚片上，撒上少許藿香。

　　6、用姜翁、法香、魚竿做裝飾即成。