1、先用沸騰的開水燙，把黑色或黃褐色的表皮燙掉，方便的話可以找薄而銳利的東西刮一刮，刮掉表層的顏色之後，就剩下白白的牛百葉了。
2、同樣，先用沸騰的水將牛百葉燙一下，然後拿筷子在水盆中不斷攪動，三分鐘之後，將初步洗好的牛百葉放在砧板上，在牛百葉上撒一點細鹽和白醋，然後蘸清水反覆揉搓，表層的黑色或黃褐色基本上可以清理掉了。
3、市面上常見的雪白漂亮的牛百葉多半是使用了化學方法：先用燒鹼浸泡，再用雙氧水漂白，這樣的牛百葉雖然潔白無瑕，卻對人體有害。
1、先用沸騰的開水燙，把黑色或黃褐色的表皮燙掉，方便的話可以找薄而銳利的東西刮一刮，刮掉表層的顏色之後，就剩下白白的牛百葉了。
2、同樣，先用沸騰的水將牛百葉燙一下，然後拿筷子在水盆中不斷攪動，三分鐘之後，將初步洗好的牛百葉放在砧板上，在牛百葉上撒一點細鹽和白醋，然後蘸清水反覆揉搓，表層的黑色或黃褐色基本上可以清理掉了。
3、市面上常見的雪白漂亮的牛百葉多半是使用了化學方法：先用燒鹼浸泡，再用雙氧水漂白，這樣的牛百葉雖然潔白無瑕，卻對人體有害。
1、羊百葉，燒開水，在焯燙一遍，撈出，把牛百葉切成筷子粗細的細條狀。
2、香菜切碎，洋蔥切小塊，炒鍋放少許油，把洋蔥爆香，出蔥香味即可。
3、爆香的蔥油都倒入百葉中，同時放入香菜和鹽，放一湯勺海鮮醬油，在放入2湯勺紅油。
4、拌勻，5分鐘後在翻拌幾下即可上桌。
1、洗潔精、食醋浸泡法。將扇葉小心拆下，浸泡在用2毫升洗潔精和50ml食醋混合的一盆熱水中，浸泡約15分鐘後，再用乾淨的抹布擦洗。油煙機的機身也用此溶液清洗，要注意將溶液溼度保持在60℃左右，去汙力才好。這種自行調配的清洗液被證明對手部皮膚和眼內黏膜無刺激，對油煙機無腐蝕，清洗後表面仍保持原有光澤。
2、高壓鍋蒸汽沖洗法。高壓鍋內放半鍋冷水，燒沸，待有蒸汽不斷排出時取下限壓閥，開啟抽油煙機將蒸汽水柱對準旋轉著的扇葉，由於高熱水蒸汽不斷衝淋扇葉，油汙水就會循著排油槽流入廢油盒裡。
3、將刷洗好的扇葉晾乾後，塗上一層辦公用膠水，使用幾個月後將風扇葉上的油汙成片撕下來，油汙全沾在膠水層上，既方便又幹淨。
4、先在灶臺上鋪報紙，開啟抽油煙機的開關“預熱”扇葉兩分鐘，往抽油煙機的風扇上噴洗潔精，關掉油煙機，靜置三分鐘，再將60℃的熱水噴入油煙機的風扇內，再開啟開關，讓已溶解的油汙滴到儲油盒中的。