清洗雞腸子的方法

　　1、準備食材和工具，新鮮的現殺雞腸，乾淨的剪刀。

　　2、用手取一根雞腸，剪刀口沿著雞腸口戳進去，斜斜的。

　　3、用剪刀斜著慢慢剪開雞腸的一側，清除內容雜物。

　　4、然後用清水清洗，一定要清洗乾淨，反覆多洗幾遍。

　　5、然後撈出來，用澱粉和水使勁攪拌。

　　6、放置20分鐘左右，然後洗淨澱粉，雞腸就可以待用了。

　　1、剛買回來的新鮮雞胗，首先要用流水沖洗乾淨，然後摘掉上面附帶的肥油等亂七八糟的東西。

　　2、用刀將洗淨的雞胗剖成兩半，用手掰開，裡面有許多尚未消化的食物和小石子等雜物，直接用流水沖洗乾淨。

　　3、雞胗內壁有一層黃色的厚膜，用手把它撕掉，一定要完全的撕乾淨。

　　4、黃色厚膜撕乾淨以後，再簡單的用流水沖洗一下，雞胗的裡裡外外就徹底乾淨了。

　　1、先把驢腸用一根筷子穿在裡面，翻過來，讓內壁露在外面。

　　2、把驢腸內壁的費油用手慢慢揭下來。

　　3、把驢腸放在盆中，加入適量玉米麵，用手揉搓，儘可能吸收驢腸上面的油脂。

　　4、揉搓之後的驢腸，用清水沖洗幾遍。

　　5、再用筷子穿在驢腸內，重新把驢腸反過來，再次清洗乾淨。

　　6、鍋內加水，把驢腸放進去，加入鹽分、佐料、料酒，煮沸。

　　7、當驢腸能夠用手撕爛或嘗一下，很容易咬爛，這就是煮好了。