1、主料：黑魚1條、豬肥膘200克。輔料：蔥、姜、蒜、米醋、料酒、糖、香菜、味精。
2、魚刮鱗、去腮、開膛破肚、剪掉魚鰭、洗淨，魚身劃十字花刀；
3、魚瀝乾，蔥姜切絲，蒜切塊；
4、豬肥膘凍硬後刨成薄片；
5、植物油燒熱，肥膘下鍋，然後待油再熱後，放入魚煎，防止魚皮糊粘鍋上；
6、煎兩面後，放入蔥薑蒜，稍後加米醋、料酒、一點糖；
7、鍋內加入冷水，沒過魚，大火燒開，小火慢燉。鍋開一會後，加鹽。然後就是慢燉的過程了，燉好後，加入香菜和味精，就完成了。
1、原料：黑魚，蔥姜，香菜，蒜米，鹽。
2、黑魚去掉內臟和腮，清洗乾淨。
3、在煎鍋中加少許油，將魚身兩面煎至微黃。
4、煎好的魚放入湯鍋中，加入適量純淨水、蔥姜，大火煮開，轉小火慢慢熬。
5、待湯汁濃白時關火後食用即可。
1、首先，烏魚清洗乾淨切成塊控水，裡面的黑衣一定要弄乾淨。
2、隨後，生薑、大蔥洗淨切好，黑木耳泡發洗淨待用。
3、接著，炒鍋燒熱加少許玉米油把魚塊放入小火煎至兩面微。
4、放入生薑、蔥爆香後加入適量開水和黑木耳，加蓋燉煮。
5、最後，幾分鐘後魚湯變得濃白，加適量鹽調味，撒上小蔥花和枸杞就可以起鍋了。
1、黑魚切成厚實塊，蔥切段，薑切片。
2、用鹽和白酒、生薑片將黑魚醃製兩個小時，鍋內倒油，將魚煎至兩面金黃。
3、倒入黃酒、加入清水、生薑和小蔥，蓋上蓋大火燒。
4、燒開後撇清浮沫轉小火燉40分鐘，開啟加入鹽調味後即可出鍋。 ...
1、 黑魚斬殺後洗淨切成厚實塊。
2、調料（黃酒，鹽，白酒嗎，生薑，小蔥）。
3、先用3克鹽和1湯匙白酒，一半的生薑片加入拌勻醃製2小時後再用清水漂洗乾淨，瀝乾水分。
4、鍋內倒油，溫油魚皮面的朝下，煎至兩面微黃。
5、烹入黃酒，加入清水後換入湯鍋裡，加入生薑和小蔥。
6、蓋上大火燒， ...
食材：黑魚適量、豆腐適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、料酒適量、白胡椒粉適量。具體做法：
將黑魚清晰乾淨，切成大塊；淋入料酒，撒上鹽和白胡椒粉拌勻，醃製10分鐘，瀝乾水分；薑切片，小蔥打結；豆腐切成小塊，在開水中燙一下後撈出瀝水；炒鍋中倒油，放入薑片爆香；放入黑魚，煎至兩面微金黃；淋入料酒，蓋上鍋蓋燜1分 ...
1、黑魚100克、木耳100克、生薑30克、嫩豆腐300克、蔥20克、蒜頭20克、枸杞20克、鹽10克。
2、方法：黑魚清理乾淨切塊，木耳、枸杞泡水，嫩豆腐用熱的鹽水浸泡。
3、薑片和蒜頭用油爆香，把切塊的魚倒入煸至變色。
4、待魚變色後，倒入開水（我在旁邊的灶頭上用砂鍋燒半鍋開水，魚變色後把 ...
1、準備大蔥3g切片，生薑3g切片、黑魚1條去頭去鰭。
2、魚放入盤中，兩面均勻撒上澱粉10g。
3、先在平底鍋倒入油5ml，倒入薑片並放入黑魚，煎至兩面金黃。
4、然後在玻璃電飯煲（玻璃內膽電飯煲被加熱後具有遠紅外輻射功能，煮米飯等食物時。）中倒入水1L，水中放入八角1個、蔥段和黑魚，選擇煲 ...
用料：黑魚200克，油50克，香菜適量，鹽適量，料酒10克，雞精適量，蔥根4根，枸杞10粒，胡椒粉適量，蒜5瓣。
做法：
1、 黑魚洗淨瀝乾；
2、 切塊；
3、 用鹽，料酒醃製20分鐘；
4、 蒜切碎；
5、 鍋裡倒油7成熟放蒜爆香放入黑魚塊，倒料酒煸炒5分鐘；
6、 放入水 ...
做黑魚湯首先將黑魚清洗乾淨並切塊，準備薑片和蔥花備用，鍋中倒油將魚塊煎至兩面金黃，加入料酒、生薑，並加入適量開水，大火熬煮，魚湯熬至奶白色後加入食鹽、味精、蔥花調味，即可出鍋。想要魚湯奶白一定要煎魚、用開水。
黑魚湯怎麼做才能白做黑魚湯所需食材：黑魚、生薑、蔥、料酒、鹽、味精
1、清洗黑魚
首 ...