1、食材：羊肉一斤，枸子20粒，蔥杆2根，姜小半個。
2、將買來的羊肉切塊，洗淨。
3、開中火，將洗好的羊肉放入鍋內，加涼水漫過羊肉約半指，水沸騰3-5分鐘關火盛出羊肉，鍋內水倒掉。注：此工序可以去腥除菌。
4、將羊肉放入高壓鍋或者多功能電飯煲，放入蔥杆和薑片以及枸子若干。
5、往鍋內倒入清水半瓢。然後開啟“煲湯”功能，慢燉50分鐘。注：以水超過羊肉成人中指深為宜。
6、時間到了後開啟鍋蓋，濃香瞬間就會充斥你的嗅覺神經。這時候只需要放入適量食鹽略微攪拌就好，不用新增其他作料。
7、等到開飯時間，將鍋內的清燉羊肉盛出；肉質鮮嫩，湯濃而不腥為佳品。
1、蝦肉150克，牛柳150克，豬裡脊150克，雞肉150克，白菊花20克，菠菜60克，粉絲50克，花生米30克，鹽4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，蔥15克，香菜20克，香油10克，辣椒油3克，植物油20克，高湯1500克。
2、蝦、牛、豬、雞肉各放一盤。花生末一盤，辣椒油1小碗。
3、火鍋裝高湯對好味，上桌點燃，與涮料一起上桌，待高湯燒開後放入菊花，客人自己用筷子涮食。
4、各種調料供蘸食即成。
1、準備排骨250克、蘿蔔100克（蘿蔔切成薄片）；
2、準備枸杞16粒、薑切片、蔥切段；
3、排骨洗淨用開水焯5分鐘充分把血末焯出，撈出備用；
4、鍋內加清水1000克放排骨、薑片、蔥段，開鍋後小火燉1個時左右；
5、關火前10分加入枸杞、鹽，調味出鍋即可。
1、主料是肉餡、娃娃菜、粉絲，輔料是蔥、姜、鹽、蠔油、濃縮湯料（豬骨）、花椒粉、香油。
2、將各種輔料適量放入肉餡中，加適量澱粉攪拌上進，水開氽入鍋中，丸子不要太大，因為是湯菜。隨後加入粉絲及娃娃菜，湯中加少許鹽、蠔油、薑片調味。煮至食材皆熟即可。 ...
1、材料：仔排，鹽，紅燒醬油，獨蒜，香葉，高湯，幹辣椒，雞精，蔥段。
2、完全仔排斬四釐米長的段，拿鹽，紅燒醬油先醃上20分鐘。
3、大蒜球一切四開（很大個的獨蒜）。
4、熱油下排骨炸～跟著丟兩片香葉下去。
5、炸得排骨呈金黃色，香葉飄香了倒入高湯，撒幹辣椒小段。
6、大火燒開轉小火燒 ...
1、食材：蔬菜適量、金針菇一把、土豆1個、丸子適量、油適量、蔥薑蒜適量、一勺郫縣豆瓣醬、一塊火鍋底料，少許麻椒、一袋純牛奶、幹豆腐皮適量、土豆粉適量、調芝麻醬適量、少許麻油、一勺生抽，一勺米醋，適量鹽和雞精，一勺白砂糖、一勺辣椒油。
2、先起鍋燒油放蔥薑蒜，一勺郫縣豆瓣醬，一塊火鍋底料，少許麻椒，一起 ...
1、用料：牛肉1斤、牛大骨半個、姜適量、鹽適量、花椒適量、胡椒粉適量。
2、牛肉洗淨後切成小塊。
3、切好的牛肉放鍋裡沸水煮五六分鐘。
4、洗淨浮沫，洗淨的牛肉和大骨放入煲湯的鍋裡，一次放入足夠的水，生薑拍扁。
5、湯沸騰後打掉浮沫，加入足夠的鹽、，適量的胡椒粉、花椒粒，蓋鍋蓋大火燜煮15 ...
1、主料：幹木耳15克、幹香菇7朵、蟲草花90克、大蔥1根、姜1塊、濃湯寶1粒、鹽1匙。
2、輔料：腐竹2根、魚丸6個、牛肉丸5個、魚排2個、魚豆腐3個、娃娃菜1棵、小白菜1把、油麥菜1棵、香菜1把、菠菜1把、生菜1棵、五花肉500克、火腿腸1根。
3、做法：
（1）幹香菇，幹木耳，腐竹用清水 ...
1、餛飩湯兒，用蔥末兒、炒好的芝麻、一小勺生抽、一小勺醋、一小勺香油和兩小勺鹽調成的，味兒真的很好吃，比骨頭湯兒還鮮呢！
2、鮮肉酸湯小餛飩，要買豬肉五百克、餛飩皮五十片兒、小蔥一顆、香菜兩顆、兩小勺鹽、一小勺生抽、一小勺老抽、兩小勺蠔油、一小勺花椒粉、兩個雞蛋、一小勺醋、一小勺香油、兩小勺芝麻和香菜 ...
1、主料：牛排骨2條。
2、輔料：紅棗適量、鹽適量、姜適量。
3、把牛排骨用清水浸泡15分鐘後砍成小段，姜洗淨備用。
4、牛小排放入冷水鍋中煮。
5、煮5分鐘後將牛排骨在鍋中撈出用清水洗淨。
6、另拿一湯鍋（燉湯專用的鍋）放入準備好的牛排骨，加適量的清水，姜，紅棗、先用旺火煮，當氣泡開 ...