1、主料：紅薯粉絲1把、香菜2棵、午餐肉100克、羊肉湯適量。
2、輔料：水適量、鹽酌情。
3、把紅薯粉絲放在溫水中提前泡軟。
4、100克午餐肉，切成小厚片。
5、香菜2棵，洗淨備用。
6、鍋中加入羊肉湯，再根據情況加入適量水，下入泡軟的粉絲。
7、粉絲煮至完全透明，沒有白心時，下入午餐肉片，煮片刻。
8、再下入香菜，翻拌均勻，香菜變軟即可。
煮清湯羊肉放蔥、食鹽、姜等調料。煮清湯羊肉要放食鹽、蔥、姜這三種基本調料，除此之外，可以放黑胡椒粉、花椒、八角等調料。蔥、姜可以去腥。食鹽不僅增加清湯的滋味，還能促進胃消化液的分泌，增進食慾。黑胡椒粉、花椒等調料可以增加清湯的味道。
應該放小蔥，從營養上來講，小蔥的蛋白質、礦物質、胡蘿蔔素含量相對較高。
清湯羊肉做法：
1、將羊肉泡水，更好的泡出血水，使湯汁會更加清香；
2、將水燒開，將羊肉下鍋，待開，略滾幾下，將髒水倒掉，羊肉再次沖洗乾淨；
3、重新起一鍋冷水，下羊肉，蔥、姜；
4、大火燒開，撇去浮沫；
5、改小火，蓋鍋，燉1小時左右即可。
大眾清湯羊肉火鍋的做法：
1、把羊肉切成麻將大小的塊，然後焯一下水，去掉血末。
2、冬筍去衣，取筍肉切角塊，蔥洗淨，打結，姜拍裂。
3、羊肉入滾水過，撈出瀝乾清水用直身瓦煲燒滾，下冬筍、蔥、姜及酒，加蓋，旺火燒約20分鐘。
4、臨吃時將燒好的羊肉和小肥羊火鍋調料分別放入火鍋中，撒入蔥花等增 ...
1、材料：白蘿蔔300g、羊肉腿肉300g、蔥10g、姜10g、蒜10g、香菜10g、鹽15g、味精5g、雞粉10g、香葉3片、白糖5g、胡椒粉10g、料酒10g、花椒10g。
2、羊肉洗淨切塊。
3、蔥，姜，蒜切片，香菜切段。
4、將切好的白蘿蔔放入碗中，用鹽醃製10分鐘。
5、將羊肉塊 ...
主料:羊肉。
輔料:生薑、香菜、蔥、味精。
做法:
1、首先把羊肉分成幾大塊，煮倒出沫，把羊骨和剔下來的肉放入一口大鍋中；
2、加滿水煮倒出沫，漂去上面的浮沫，一定要票乾淨，不然會影響湯的色澤；
3、再加入一定比例的調料，煮上五六個小時，待肉煮熟為止；
4、過一個小時左右將骨頭撈出 ...
1、把羊肉切成麻將大小的塊，焯一下水，去掉血末。
2、冬筍去衣，取筍肉切角塊，蔥洗淨，打結，姜拍裂。
3、羊肉入滾水氽過，撈出瀝乾清水用直身瓦煲燒滾，下冬筍、蔥、姜及酒，加蓋，旺火燒約20分鐘。
4、臨吃時將燒好的羊肉和小肥羊火鍋調料分別放入火鍋中，撒入蔥花等增香，並根據湯味濃淡適量加入精鹽。 ...
1、羊排切塊之後和薑片放在一起，過一次水，約十分鐘，然後撈掉浮沫。
2、白蘿蔔洗乾淨，再切成塊。
3、倒油熱鍋，把薑片放進去，炒香之後，加上過了水的羊肉一起炒，然後加白蘿蔔再炒5分鐘，接著再加開水適量。
4、待水煮滾之後，下作料，開中小火，燜一小時，待羊肉煮軟了，開鍋，加入香菜和香精。 ...
清湯羊肉的味碟的做法：
一.材料：芝麻醬500克，火鍋底料150克，郫縣豆瓣50克，鮮青尖椒粒50克，泡野山椒50克，泡紅椒25克，薑蓉25克，蒜蓉20克，豆豉50克，豆腐乳5塊，碎花生仁50克，熟花生油100克，紅油200克，香油、精鹽、味精、雞粉、白糖各適量。
二.做法：
1、將鮮青尖椒、 ...
1、冰箱冷藏室溫度在0~1度，羊肉放冷藏室能存放10~15天不變質。羊肉，性溫，羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。羊肉既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療 ...