清炒三蔬的做法

　　1、主料：西蘭花100g、荷蘭豆100g、紫甘藍80g、食鹽適量、元貞糖適量。

　　2、西蘭花洗淨切小朵，甜豆洗淨去掉頭尾和筋，紫甘藍用手撒成小片備用；

　　3、熱油鍋，把備用的青辣椒片，薑片和蒜末放進鍋中炒香；

　　4、倒入比較難熟一點的甜豆和西蘭花炒勻，可適量加一 點點水以名糊鍋；

　　5、在西蘭花和甜豆約七成熟時再加入紫甘藍，炒至全熟加鹽和一點糖提鮮即可！

　　1、玉米粒 80克、火腿腸 60克、油 50克、鹽 10克、雞精 適量、黑胡椒粉 適量、蒜末 適量。

　　2、青豆玉米粒洗淨，瀝乾水分，火腿切丁。

　　3、蒜切末。

　　4、鍋內放油燒熱，爆香蒜末，放入玉米粒和青豆翻炒數秒。

　　5、再放入火腿丁翻炒數秒。

　　6、然後新增適量鹽，胡椒粉，雞精調味，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。

　　1、材料：菠菜嫩莖葉；蔥、薑絲；植物油；醬油；精鹽；料酒；味精。

　　2、菠菜冼淨，根部用刀劈開，然後切成3釐米長的段，用沸水稍燙一下，撈出，瀝乾水分；

　　3、炒鍋上火，注入植物油燒至七成熱時，用蔥薑絲熗鍋，然後倒入菠菜，加入醬油、精鹽、料酒、味精，顛翻均勻出鍋即成。