清炒小冬瓜做法竅門

　　1、用料：小冬瓜1個、蒜3個、水半碗、鹽適量；

　　2、小冬瓜去皮去籽切薄片，蒜切碎。

　　3、熱鍋熱油下一半蒜爆香。

　　4、倒入小冬瓜翻炒。

　　5、加入一小勺鹽翻炒均勻。

　　6、加入小半碗水。

　　7、瓜肉變半透明加入剩下的蒜，翻炒均勻就可以出鍋了。

　　1、主料：淮山藥。

　　2、輔料：青紅椒。

　　3、調料：鹽，雞精，雞湯，白糖，白醋，蔥，姜。

　　4、將山藥去皮洗淨切成絲，青紅椒、蔥、姜洗淨切成絲。

　　5、坐鍋點火放入清水，待水開後倒入山藥絲、青紅椒絲焯一下撈出，過涼控幹水分。

　　6、將雞湯、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥薑絲放到鍋中調成汁。

　　7、坐鍋點火放入油，油熱倒入山藥絲、青紅椒絲、倒入調好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用。

　　1、主料：小黃瓜500g。

　　2、輔料：蒜米2顆、小辣椒2個、鹽1勺、蠔油2勺、雞精1g、花生油1匙。

　　3、油熱放蒜米和小辣椒爆香。

　　4、放入切好的小黃瓜。

　　5、不斷翻炒，炒一分鐘左右，放入2勺蠔油。

　　6、放入蠔油翻炒均勻，出鍋。